4 ^4 T9 D9 `2 F- M" t 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。' i7 A* V9 T* a# g D; q$ ]
原料：
' n$ [8 r; C. ?: V$ G1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克www1.tvboxnow.com, f# C9 q6 S: _' W9 ^$ V, d
咖喱粉 2勺公仔箱論壇) f. ] _7 \& a& \
黄油 80克
3 s6 w, h6 d0 C' d5 Q1 F. z4 hwww1.tvboxnow.com 洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb' q& y2 C& x% T# u) r. \3 q
大蒜 2瓣9 m' q5 T# ~( R Q; k, t
高汤 1碗8 W+ R" r; K: u6 v5 G
葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ R) S8 C+ ]1 r$ r+ ]( L
盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! Q4 m6 f/ H7 C3 D
胡椒 少许
) l. I( v0 k/ m0 f" u: ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：tvb now,tvbnow,bttvb2 T% j; l# w) C* t
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
& E0 Y, ?9 D. f1 D- ptvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
) `- z) S- f% E, z, x 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
* A# t# f- p0 I5 y) b9 d7 `3 d& h" W. qtvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
1 Z6 E0 R# {8 [& Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意：tvb now,tvbnow,bttvb7 i. ~- k. |# b- m
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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