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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
" ~, `0 N2 s, b/ _% _. B 原料：www1.tvboxnow.com8 V: |$ e+ V# a" F* q7 ?+ p. z: g
羊排 500克
2 Q4 D& m0 q- Z g) ^tvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺
; C3 _7 O5 X8 F( X 黄油 80克8 d0 g: c, X% q- @+ d% u
洋葱 一个（切片）
+ @9 i' F" x8 Q: J4 W" n 大蒜 2瓣
) \# d8 h* W# p0 R+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# m* w- c/ f
葡萄干 少许tvb now,tvbnow,bttvb d" S: H$ }; b, \. Q7 e- L
盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb) k9 Q+ b6 K3 L9 D" }/ m) t
胡椒 少许
7 O$ \; @; {, k! {1 q4 X2 \公仔箱論壇 制作：
3 v4 N5 p. E: ]: z7 @ 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇1 w2 h% @1 Q1 P ^
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。! F3 J' }3 }, V0 u R
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。1 h) t6 h) c9 s0 N# k0 }1 Z
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ e# N2 l9 g8 W" t4 |$ v
注意：
. w* H- \- o+ j% h" N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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