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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb8 R: P% e6 `6 o/ H% L$ V% |
原料：
6 I& O! p1 \; J7 k 羊排 500克
+ H4 \7 a+ s, k 咖喱粉 2勺
, D4 u) p6 q" X2 ^' ~# n2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克" @! V+ Y( m: U% D( ~
洋葱 一个（切片）
$ U1 F) T- l+ ?; ?3 Y ]tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣
3 o+ D- C1 |# b% E- F( }7 ~0 p$ k公仔箱論壇 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 g( r4 Q& J+ E, Z9 B" c# l- C
葡萄干 少许& G3 p0 J, E) j+ s! s2 X: B
盐 适量
, e" {3 d& M6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许9 c3 H: Q1 Y) L' z
制作：
7 S: u0 N/ \3 v a7 T" M- [9 s 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
" K0 Z0 h0 C# j6 `2 B5 M" s 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
& V8 [7 w6 z$ Q 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。www1.tvboxnow.com# Z* o# Y6 @, h7 m. _9 y" b
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。www1.tvboxnow.com8 Z: f. Y7 `5 G
注意：
1 n8 s1 U/ ^9 \/ {9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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