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s9 l" [" U! x2 h$ ~- d% e$ ?; x公仔箱論壇材料 公仔箱論壇8 j' c0 `( Z( K
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量 公仔箱論壇& C9 R( Z2 M; ^5 J3 K
6 j, Q: r& |/ Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料
. g1 T6 I8 F& mtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" b$ `0 }4 O4 b
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) H* Z' g9 |) w5 P* ^, a4 O( F
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2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
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3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% v0 n7 K. E1 \7 Q2 f
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% I! ], F# k6 o. e5 e! k: f1 m6 K0 @
$ b) H, Q9 S# r$ L3 c公仔箱論壇5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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9 |6 _& j1 F9 r& ~* j, s6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。$ F+ L) a5 l/ Q
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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