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材料
3 c. p3 y+ ^: y& s/ _) x$ @小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) w! k" z# `8 Q$ }0 y! s; m
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調味料
3 Q8 h( s3 A: |8 K' `6 o! ^tvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許公仔箱論壇4 T0 h2 M0 {+ T
$ B! L7 }3 l% C! @& I/ Q5 T9 ~3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# h4 t0 e2 V* c
做法
$ H" `) W' O3 c, I) o9 \4 E: o4 e7 p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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0 L4 o& B7 C" j9 {! P C6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 O- c$ y" P
$ d% S4 K/ |- W7 ]4 m+ n H1 c. e3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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# j) f" |! O) a5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。- M; d9 T$ o& `; t# F! p# b
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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" V u2 J+ H3 [7 utvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。# ?1 z) e* H8 }- x3 ~
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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