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材料
/ ], G2 d: H' z; B小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料www1.tvboxnow.com( [& t( E* P3 s; u
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I5 e( k$ w5 y2 k5 v' G* [
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。1 y3 m$ M3 n: r3 d2 @- }
3 e1 @8 t, R, l公仔箱論壇3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。7 K4 z7 O/ b& _- Z: h5 R3 H
1 i0 V/ y% M0 E& |; L8 A V4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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) g5 U, `2 l+ Q$ D _' utvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。! s2 Q6 o- E% J: w" h& l. \+ p
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。公仔箱論壇; Q9 f* ]" k, t: R4 z [; u. @
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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