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材料tvb now,tvbnow,bttvb' N& Y% u/ C' k, N; ]
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
+ D# Q4 M3 f, ?9 ^( E1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 i2 E# M: Z1 Z( O4 m. i8 A% V& c$ h
0 B$ C! C2 s& y0 H. X; z% L做法
/ t% u% d" T; f4 u1 ?3 i1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 o! V" }; K. d' i7 }2 _2 {# m2 }0 h
( Q( l: B' j' I7 h2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。, y1 c: i5 F8 v0 }' P
: _9 ]8 J) b) M# d" G3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' A" H. d# H" D* E3 b* U: b& K7 l
0 o, V8 d) D4 X% H7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, O o. ]4 j8 L+ I3 K6 C/ X; O2 O
& B" P- d: Q f! B* K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 t) o" p7 X( j0 o$ F1 \
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 \! A5 ?4 {/ @ {. G/ u1 f
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。www1.tvboxnow.com6 Q+ y9 C. i, {' i1 e% n
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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