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材料
* s- g5 F6 a4 U# v蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 * ?2 q' n2 j8 _8 x
% V: K7 q7 N& ?. J( Q# E" g9 {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, F: G( v% c0 `9 Xwww1.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
& ]$ b) j p/ e* t4 h+ b公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。! Z2 @7 C3 M; X% w2 L7 h4 R
, A* ]0 d& `3 l% i公仔箱論壇2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。www1.tvboxnow.com6 K( E/ J. }' D, e5 k. ?; P
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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/ @' y7 y v! q) P% k1 a5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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9 F( Z& t/ a9 m5 r$ P6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。1 B% f7 N: Q$ _
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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