[中式食譜] 吐司蝦球

xz12

材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 www1.tvboxnow.com; @; d6 a; c" r7 m4 h7 M

" n8 {2 X1 y1 q6 [: Etvb now,tvbnow,bttvb做法： www1.tvboxnow.com. q* Q) y0 N6 P7 t( T* M
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 % J/ w* Y; ~4 L1 }) a
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 " j/ q2 @/ s% S' B  \
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 , ^1 I: F  N& b# B! `1 Q
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。