凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 7 d; j3 x4 j2 a8 Q4 j4 k
　　原料：蕨菜500克 3 w: n8 {8 p- B$ i* c  p
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
: S& @( X& N6 W9 F# k4 U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：www1.tvboxnow.com' Q: I  }  H- }- [1 w0 b0 t
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
1 {4 B9 k, R5 o7 L+ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
7 c/ h0 T9 @( Q7 g9 T0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 + Q8 s8 C" B/ T& Z$ z  N& Z; C+ u
　　提示：
* v- e6 M& H- r4 s% j0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
2 I2 f+ z+ a3 u' m, ?* x) s1 Jwww1.tvboxnow.com　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 : P0 }! V) s0 T
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。