[中式食譜] 花叢銀魚影

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6 N6 ~' T8 h0 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
! R0 }' s4 @; ]$ Y% c! P- {白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克$ j) Q6 o# Q  @" k% u2 Y! T
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$ h& N8 F2 y7 |4 J- q做法
" U* N: H% M% \, Dwww1.tvboxnow.com1.將白飯魚洗淨後瀝乾。* n1 i9 T; x/ p# W
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb; {( d2 c3 h- H9 Q, @
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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0 t. X6 `! ]; w% c. ]5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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