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材料公仔箱論壇 b( O2 Z% c. y3 E* t# O
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克# y* Z2 o1 R" a# K/ @
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做法公仔箱論壇! w9 t) L' ~4 [
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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' ~+ p; j2 C' Iwww1.tvboxnow.com3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。www1.tvboxnow.com+ F# U0 p, K' l+ s' w/ k- z
! v; ]+ u# R* }* Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A, O, B% C+ j& B2 V4 a! o
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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