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材料
) X: ~0 y5 p) X公仔箱論壇星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇- {# u# v9 F9 T0 E5 D; d
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醃料
' @$ _0 p: o; `) {* X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法www1.tvboxnow.com- W' O$ ~6 B7 V) B) t& r2 l& V
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。www1.tvboxnow.com, Q" f9 ?( a! t* h8 y$ m3 a3 t( @
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。公仔箱論壇+ h$ F+ Z7 P0 u& s0 _1 w U, L
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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; i& s# G0 c; k9 t! z5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。9 d( O4 |7 z8 P; _5 W
! d! v; m; r) ^8 p" ttvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。www1.tvboxnow.com( e$ K) A. \8 _( {. o4 J1 q) z
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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