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材料
3 Y, O& Y5 z5 R7 b+ o# A9 \星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙6 X5 E4 e1 x; L1 u' O1 H
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醃料
; I/ b* P0 Y0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻公仔箱論壇( }- S5 G' O# g& R$ E8 ^+ P5 N
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做法/ M2 b* z0 A! U# ~0 a* }
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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% W# g* r" _4 M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。$ } A6 i& C* y9 X* u# d& y
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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5 Y" b- I* P6 A, q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。www1.tvboxnow.com3 S- d. z1 h* j3 D4 M
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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