[中式食譜] 新加坡蝦醬肉絲炒麵

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 E% T% X2 W0 f4 a
油麵         200公克
! v8 [7 \# T+ l6 b0 q+ G' jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         100公克- f# b" h  n6 ]6 q# A/ N
韭黃段         30公克公仔箱論壇! L9 h% n. t, p  _8 W  y
銀芽         50公克
& z& P0 p" Z6 e" ^: R, t& |! Rwww1.tvboxnow.com蒜末         2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 E; N/ D9 G, U; M1 _+ [
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【調 味 料】- n0 p7 U, H2 |2 y
A.蝦醬         2小匙
) W9 R2 e3 O2 V" w! y香油         少許
" X" g& \5 O7 C- a1 i+ k" uwww1.tvboxnow.comB.高湯         120㏄
: {3 b& ]5 j( u& x+ t' V8 E" ]老抽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 L8 c) I! Q9 T+ @+ I
魚露         1大匙* z( V- O; H) K/ Q
雞精粉         1小匙
3 v5 ~4 c5 x: J4 j; }! f, ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1小匙) R& q5 A% l# Q/ E0 b

% t7 b0 @) }9 O) h8 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
  ?! G# h: ]- |6 @* m( _tvb now,tvbnow,bttvb1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。
8 w, z6 o* S& c; {8 m2 S- stvb now,tvbnow,bttvb2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。