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, Y0 l; a6 m) u5 D8 u蝦仁１５０公克 公仔箱論壇# G( n1 ^1 K" i i; s
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6 L; [+ j* Y1 s2 F- j' `白饅頭２個
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調味料：公仔箱論壇; C& T/ S/ D* B) q* I! |
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鹽１茶匙 " ?. [, M9 g1 @7 S9 m0 g
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糖１／２茶匙 www1.tvboxnow.com9 l; }; R& L- o* I* G& g) ?$ _1 O7 n
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胡椒粉１／４茶匙 0 @( L" _7 L" B" f0 ]
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香油１／２茶匙
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太白粉１大匙 $ O8 C" k' A* Z9 {1 A/ P! G
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: A9 C1 J J+ n1 c* d$ k9 p做法：www1.tvboxnow.com% P5 c, _ s' K0 U
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y- \$ l3 G4 j$ s1 {9 {) J
/ T0 l# v- D, l0 wtvb now,tvbnow,bttvb２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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9 M8 U( |7 j) f+ M2 d& L& T/ rtvb now,tvbnow,bttvb３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。www1.tvboxnow.com0 t$ ~% d6 _( W9 u
2 p) _: \8 K- T$ O# ]/ U/ I! J４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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