[中式食譜] 鳳帶玉梨香

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材料
2 ?/ {0 g* B* ~' x帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許  J5 h; `- ^7 x5 I, t3 y
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做法www1.tvboxnow.com% ?1 `  s8 c, v0 g& l; p- `7 X& }
1.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件，然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。
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2.燒熱鑊下少許油，放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟，生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。
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7 Y% I0 @9 O: h" u6 p0 u9 h3.燒熱鑊下少許油，放入西蘭花炒熟，圍於碟邊即成。
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先走油可令帶子看起來更亮身，如果在家做，想吃得清淡一點，則可免卻走油的步驟。