教你做红烧肉（全程图）公仔箱論壇- y& E% }) S3 B* j p
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 www1.tvboxnow.com2 ^2 |' d! ~$ N: M. |& I0 A
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
/ S! t' x6 `8 O: H. e, z7 j+ ftvb now,tvbnow,bttvb前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。tvb now,tvbnow,bttvb5 s M0 M) ^9 z6 g5 l p C' o4 T
2 | _4 y v2 n* E/ C) L& t3 Vwww1.tvboxnow.com2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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6 f; Q: ?. y0 u3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色www1.tvboxnow.com/ i; Z C1 {8 y6 ?
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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