[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 u( [" G/ N3 E; s' p
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# x5 M, m3 ?

( ^8 z7 E8 U% l0 e) C' V) O' jwww1.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇- n! Z4 K3 q% T; M# G" }6 R
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)www1.tvboxnow.com" G) _: H) [. y7 j
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( a/ q' P3 z% T4 S
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。: v* m1 `' _% _7 |+ j
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。公仔箱論壇3 _* ~0 K* u* f5 t  a
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
( P" C% e; w5 L, o/ s" ~4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
, D# A+ k2 [6 n1 Dwww1.tvboxnow.com5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。