[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
2 i9 w( Y+ g4 m# N2 g' cwww1.tvboxnow.com杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙6 W, N; X! p0 y
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調味料：
5 W: x. ]" B4 v: ^公仔箱論壇醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)- X2 B8 I( o' p/ f/ W( J- m

5 c- w/ O) w5 H* K. {' J' S2 _做法：9 b+ _! y8 ^9 q, C8 Y6 f
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。7 @9 b) M+ B  w6 C
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O- C1 M' R& D/ }1 i, s2 c6 N$ O
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
1 y/ j- c& e" \, b8 A  S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
% E; S8 l  _9 e. i! @3 r$ e& mwww1.tvboxnow.com5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。