[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
8 O6 R! G7 e# L! B% B& i7 Z7 q' ?tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
' a8 a1 r; B5 ?) q4 J2 R2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H1 @7 y; Y0 a5 l) ^- Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
6 t' N7 w. V" O# \3 o: X$ k# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
5 m* l( y& D$ v) r. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; M4 g% E# c5 Y' ~9 W
做法：公仔箱論壇6 E4 g4 `6 b$ P
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
3 t" Q. M5 _4 M% H- W2 Qwww1.tvboxnow.com2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
3 E3 d" k0 o6 J9 {www1.tvboxnow.com3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
( h$ c$ D; J/ W- r3 J4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
. _$ C. |6 d) }$ _' z5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。