這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
2 K4 J4 d; h, d1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
9 P0 ^$ T. g" u& R8 t8 k) d2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
; K+ s+ \" B9 P# c1 I9 e% a; ^& \www1.tvboxnow.com3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
( p1 C" q8 P3 G4 htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-24 05:31 PM
| 