【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
: C1 n4 H& \, B3 Vwww1.tvboxnow.com【做法】
. h: \/ k: J, w7 T公仔箱論壇1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 " _8 g9 w5 s8 L; s: O5 l" U; [
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 www1.tvboxnow.com8 Q1 X& I- {& s2 k; }* S$ u
m# @$ Q) q6 V3 Y0 Kwww1.tvboxnow.com3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 公仔箱論壇; _0 v! D, P" G
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& t( W: b" g# p. I! p% B1 E
【燕子备忘】 www1.tvboxnow.com0 n2 u5 {: m ?$ d
8 _ c# p3 e* c0 j, ^- m公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 www1.tvboxnow.com6 R: b' z* Z9 p! {0 j
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
0 v( _# {' A% a3 n/ W- [. f' h* ^ V3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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