【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 ! B( ^% }2 S, S R* e1 N9 B
【做法】
A7 X) \; W! I* J! m" Z4 }% j. kwww1.tvboxnow.com1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 公仔箱論壇$ g8 b; c( Z ~) l* J/ J
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 tvb now,tvbnow,bttvb& C# f s7 X: l/ c# H) E
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 - ]1 G* L2 g% O2 U' H" R. n8 y
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q! d5 L6 Q, w
【燕子备忘】
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2 Z3 E$ b' J5 f公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 公仔箱論壇4 V: X& Q0 f) K. s6 C" g8 M- }, o$ ?+ r
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ www1.tvboxnow.com5 v; O0 s: e4 O( K) V. _; }
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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