[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
$ ~+ ?% [+ l! H# B( B9 c公仔箱論壇嫩牛肉 ... 400公克% ^. ]# f5 ~& R$ n) q5 c
綠竹筍 ... 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 d5 M0 C6 p  `0 X# o
蔥 ... 1根www1.tvboxnow.com8 _- x& S6 {3 e, p
蒜 ... 1粒
0 [) H. [) e6 U6 [" k2 H' _麵粉 ... 少許0 n3 O* _7 g3 l9 K2 ~( }
調味料_A
5 G% ~- }3 x! _1 X% c' [4 C公仔箱論壇  www1.tvboxnow.com1 m7 a0 p; d: I
醬油 ... 1/2小匙
$ `- o. {$ b  J8 d7 w. e  酒 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# T' |; l- E  V% c) a
  嫩精 ... 1/6小匙
% y( `' L( h( ]) t! v, u  y. X% |公仔箱論壇  蛋白 ... 1個: j) T6 {5 l5 q/ m# g
  太白粉 ... 1小匙
! _) ~$ I! G) H* w8 z% Gwww1.tvboxnow.com調味料_B9 K8 t8 _, K8 j' v2 `- B/ x$ q3 Y
辣椒醬 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' E8 D% y5 R: t0 Z* R7 c" M
番茄醬 ... 1/2小匙
( e% g$ o9 x9 b) Rtvb now,tvbnow,bttvb醋 ... 1/2小匙公仔箱論壇3 j% R2 r' B! m8 w1 Z0 U
鹽 ... 1/4小匙www1.tvboxnow.com6 w2 o! Z, g% O6 P: w: z3 U
高湯 ... 2大匙公仔箱論壇6 V7 `+ U, u4 Y1 ]3 L, X
太白粉水 ... 1小匙
& T/ b4 ]7 D, {0 X% }# awww1.tvboxnow.com香油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ b6 ^% x4 V
  
" U5 _- O0 @" d0 e! Iwww1.tvboxnow.com作法步驟：
  B0 o1 \! v6 O: h; h" nwww1.tvboxnow.com1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。! z; q7 l/ n' j. m' k2 q: U
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
3 K7 I% X- h$ [& @" Bwww1.tvboxnow.com3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。公仔箱論壇: G% H( {2 K& t& u$ b4 K7 m
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。4 G' Y: I0 P; l( y5 U  `9 x" _
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。