# P; I* d, [6 ^$ Nwww1.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 8 C3 G6 n0 [/ J- }; K5 r( @
# l8 S+ C5 B( @5 n: }6 Owww1.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
' r; c' O+ _8 x- o( _- \; B
' N1 X* W( a9 m' k7 n4 qtvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇* Z, u/ j1 \' Z6 J, {% S- |
6 i/ B5 z& c. E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
" ]: w# h2 l' H; ftvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com# G$ Y9 P4 \6 M8 M0 E
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
1 X, q6 n- }* l( a) n8 y
% ?1 ]6 I6 a# ]; f4 v/ _tvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
; ?' X6 d8 R0 F* C2 M
+ w b3 F1 g5 ~# U9 |5 {3 I% k鱼丸肉丸一样好吃。
' B8 z( y& X* T* T, H& R# @. C" e公仔箱論壇
8 ~3 ^" m) G& M' B) O公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
: H6 t! i1 v' Y报道：张晶琇 摄影：林联兴* f6 x7 V8 F( N9 [" \
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！! v; `+ I: }: R5 ^4 k$ u+ U
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
" G; X/ Q0 z* x而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
6 f2 O9 N4 K5 J/ Y2 U% A S& o请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb# O8 w3 H9 A% A0 P* m
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
7 J$ n" b& ^" W% k: Z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
9 p- t' l& H: ]5 A% y1 U时间火候是关键
# L& l: p3 g" _9 j! G4 i2 t张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 E! S& s9 e! ?3 p$ W0 a( p
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
: V3 ?! w8 e$ D1 t. s( W( htvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。www1.tvboxnow.com2 j, c5 T) S" ^, c8 n/ F( C6 v
豆芽粿条来自怡保
5 V4 k! ^9 M$ p% b. a t' H不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
" D1 d S* D9 o) |: h( ~- G# a8 a) u公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb. s! h3 n/ N! x% X
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇3 @, C! E* `0 G7 u
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
2 S! x1 L$ A4 o6 t/ F- l2 Ttvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。www1.tvboxnow.com) O$ g" F/ w+ N6 q' c
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇* T) ^4 U- Y2 D
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb ~! C; A, H4 @: X% N3 s3 {
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）) k; K* ~; r0 H B* l
电话：012－4542774
6 K: J7 v. E3 k; itvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
* s, K Q+ S- S3 W3 Rwww1.tvboxnow.com地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.www1.tvboxnow.com0 n& R% x, P2 V3 f' W
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
