* R8 l( [" u+ \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。( L- i: r @2 o7 X
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 % [9 d3 @, y5 V6 x" e' Y' }% B
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 7 {6 v5 C! \6 V& S" F+ W& i
* Y9 L# \ Q5 h1 r$ i9 E/ u/ o来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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" | U; d3 H2 G" Q( x/ X鸡腱鸡肝香脆爽口。
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- ~1 f0 A; i# y/ d0 }8 V: k; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 e* y) n, R) K" J
, r, ~& O% ]( `$ Htvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 2 p6 ~ c0 R0 l5 p
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb" t$ [, Y2 D. y5 q5 i
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
) T( i B. z4 o% Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
5 x) ?9 g- [) s8 d, \4 N而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( I( v, K5 f$ q
请教朋友研究改良: h5 b( F7 O4 J" m" P9 R5 ?3 b8 _
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇, G8 d" A) e8 P+ r2 x V
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。' S$ D4 B% c% x1 [( \
时间火候是关键公仔箱論壇( k1 B" u/ b! Q0 u! p
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
! n, d. C- I1 Ktvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。1 J6 b+ z+ F. V! x }& E" n" D, ~
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。" X/ Z; M# J& _" W* K, a; y; u
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb7 @* v: f2 y1 ^/ I& W- Z* T+ m9 i% @
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
& H1 k! t# D- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
9 c; }) y" @2 {9 K他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
, Y0 l2 V/ @1 Wwww1.tvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& n, G( H/ S* B5 H- ?除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇2 `" o- V, s& f* h
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
9 l0 q- L& z5 ^3 n$ i/ Ltvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb% Q. C. h1 x6 I+ f
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）www1.tvboxnow.com: K6 n: A6 w% s0 S3 _
电话：012－4542774
9 y5 R( E3 E0 w$ A( Btvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
, n6 _0 g1 F# q公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb# H( ~) \7 e4 a
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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