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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
9 B2 F0 @' Y1 w8 J3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C' m' A1 I; x0 l: h嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% V! Z% G: ]& h) T
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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4 X# E" Q; {. V5 R: d2 [来自怡保的细嫩粿条，口感十足。0 B, ?2 O+ g% `7 I0 ^* S8 X3 k5 b
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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& D' ?. L! x4 n% s& q. ctvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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5 ?$ J' U% X) m: cwww1.tvboxnow.com张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
0 Y1 @! Q! m3 _- L! Y, _' x报道：张晶琇 摄影：林联兴
! N3 v& H, s& @不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
! T( R" S3 U% E) Y/ nwww1.tvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。3 Q+ t$ k: k' a9 \' U5 B
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 a9 U1 o& q% @9 {2 |
请教朋友研究改良
+ {1 Z+ `2 m- Y: V年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 g! e% z4 N: r7 e
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
( L8 o |* o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键公仔箱論壇; x8 \* _; Y! J7 Z! L: {* H7 |+ W
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
2 B0 `' U/ ~6 J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, h$ }4 i' s8 X9 b+ J: }
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
: P1 O' T0 ?/ j5 L3 l: Rwww1.tvboxnow.com豆芽粿条来自怡保
) r V# f* k! {* X1 r r; m) q不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。) G. o/ ^7 K3 c2 a2 W
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。www1.tvboxnow.com4 T) ~2 F( g5 }' o i! y! a( b& I
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
4 o+ k0 n; L# C+ `5 [5 |www1.tvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。9 u$ x4 Z1 C" Y5 `; h6 T8 G2 b0 }
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇- @& n( B M6 ~7 C2 x g$ ^
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭www1.tvboxnow.com' a4 T: I& f* e* e6 `
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇/ x, @1 U; ?4 v; D. X- E) Y( S
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb/ F, ~* K# |) L9 `$ v4 M+ P5 p
电话：012－4542774
( j j. D" V$ \www1.tvboxnow.com北海拉惹乌达111饮食中心分行www1.tvboxnow.com1 Y+ f+ Q. `1 h" l
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth. M/ _& c1 p. g$ F7 j% R, |
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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