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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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M# f2 ~* g" o; p1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb7 S) }, C; Q T6 |
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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5 n8 ]" w) L/ V) B/ g( f+ ewww1.tvboxnow.com鱼丸肉丸一样好吃。2 L6 V" m2 ?6 m
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- a! t$ Z$ e9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴% d; h- F3 S9 o2 `( o8 `0 e, `; _
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！3 o0 ?" m% J9 s4 _) ~
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。6 R& X5 }" @- T. b& B6 G" h
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！% y7 i' A5 C% F$ \& t
请教朋友研究改良
: B7 M( }6 G5 l0 M; ]0 S4 l) d' b8 twww1.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
1 ~+ S4 L1 U% T' c/ ]还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
2 h* E2 h: x9 M7 s3 o! t2 I* q时间火候是关键www1.tvboxnow.com2 |* [6 i ~! b+ V4 s+ F* v- v
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。, e: [- b; ?& z" E( O6 U9 W, s, `
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 c5 M' U" m# O8 x" J4 |
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
8 r; Y J$ c" z l OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保www1.tvboxnow.com5 q9 Q7 X$ O$ m; O
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。www1.tvboxnow.com1 W% S! e1 @- G! K( H' V
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。; t8 U% s% `9 i# |! V$ t( A- A( z! I
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* e% n K( a2 y+ P5 `
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
3 {. _* r, r# |; g0 m, m除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
% ^0 f& W( m# Gwww1.tvboxnow.com北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
' T. \' j9 ^0 [% M* O地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www1.tvboxnow.com& Z K7 N/ ~" v+ U# x2 `
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）4 |" X8 [8 \6 _
电话：012－4542774
2 C( `- [, p; U. X: c3 T% Awww1.tvboxnow.com北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb- `6 ?7 |8 i, \8 V8 m! p
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
& u# X; r! H1 _ ^营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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