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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 / l( b5 {& n- ]8 e2 z5 N- `
3 j6 c2 w& { e8 S嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 u; R9 j' m. g
7 A0 _ @8 V2 e [7 [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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% e3 W! s' T' v# p. |一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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. S* \/ Z' w. ?2 w1 O1 K, K公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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: x8 q. _& T0 P& ]/ a公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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- [0 W- G7 w* a0 p- i5 n鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
& A' l" F: `7 ~/ y Z) D$ B1 U8 dtvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴www1.tvboxnow.com" Z z* k$ {9 c I( D3 j
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
/ C3 n! t4 M( }( H6 a ptvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
' X F1 n7 D. F0 _/ Y4 y9 y' ]www1.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
$ E" c' {/ j% e; N# D/ N公仔箱論壇请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb8 Q U; o: p1 G/ b7 S
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
+ H; j- t1 ?( n2 T2 qwww1.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。 s, }0 |& V* i' R. d! P/ ?
时间火候是关键7 W7 w7 D Y I7 o$ z
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
" v* y4 f/ D4 ] K: u他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。* d9 L! A* L. k
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。7 R. b' a. ?% {2 B( T' y( u
豆芽粿条来自怡保3 }' M0 |& F2 ]0 q2 i; l1 G( l
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。7 R# @+ a' h- z, p1 J9 T A
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
; t/ j& v' Y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
$ \2 S m: `: r9 v$ g2 E3 itvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。www1.tvboxnow.com, \- O3 k8 X2 M& U+ d
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
9 {; C6 K. \9 b6 D1 q5 _+ S9 Q& c9 Owww1.tvboxnow.com北赖才能园不夜天芽菜鸡饭www1.tvboxnow.com) F, B% o% c% z
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
k, v; ]% B; Q3 ^5 ^ K营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb2 {. [3 A" b7 ?; a* y M3 c
电话：012－4542774
3 E+ r7 h# U& E2 D9 C1 E' gwww1.tvboxnow.com北海拉惹乌达111饮食中心分行www1.tvboxnow.com5 E& s7 e, Q2 s7 y( X0 n
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb6 I) V( t- X; O& H4 Z* T$ j2 ?5 y, k
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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