7 z8 v& u) ^, }3 K% hwww1.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& u- W% u7 M6 ^: X; Q0 z4 T9 G
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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* i0 _. U4 F3 |, ~/ o! f4 Y9 f一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。www1.tvboxnow.com- ~: e4 W. d. q8 K. f# f
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇, A. @, K" f( @ p% D' h
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 6 F P: w- P" x
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& q2 K7 X1 _, V$ }+ ]
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！1 a8 b0 a# E- O1 G
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
1 \- ?, W0 B0 j% @2 _, C而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 Y$ G0 b; C" q
请教朋友研究改良4 }9 c4 n- Y* T7 f4 l
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb: x+ @# d. a: k
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。# ]0 q+ O1 ^6 r9 X) y
时间火候是关键
2 U! y$ u, z9 z/ l7 b( d. M1 B1 I张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
; C" B; w4 P4 t- U6 ?, M他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
+ R. q. r' |9 D直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。www1.tvboxnow.com$ o; w- ?/ v2 E6 z* h, x" \* T& h
豆芽粿条来自怡保
9 K2 b1 t! W! l6 e" x( O* R! qtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
, w4 j) d4 V$ @, z q公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
5 W$ L( y- Z( t4 u! W* A公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇6 R6 f! C0 U9 Z% s1 C' X
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
5 l9 [) {3 r6 B/ ~+ x; dtvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
; z: ~5 J" }- iwww1.tvboxnow.com北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
* p1 l) n% f8 C) b0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.; E; {+ P6 p5 Z7 }
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb* o1 t' U' t) K) [; X, c
电话：012－4542774; I6 M$ `$ {, e Y! Q3 N2 l
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, T, J& V2 ^; h% @! @7 s; [
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
6 l P& [3 w9 X8 J9 i ~营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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