[中式食譜] 雙飛玉子豆腐

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材料
: p+ g, x) ~# l" l: K; u* \0 z鯇魚 100克、玉子豆腐 2條　蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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$ P. V; N: [" s* j, b8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 v! d: G  o- O( G8 Y4 u3 E; `公仔箱論壇1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& x" H3 P( R/ m! l- y' `& N6 A3 @

; K: A' T  @! x. m' otvb now,tvbnow,bttvb2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ S' k2 x1 z" l, S) \
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。8 X' Y8 Z# G0 z# O* @4 U; v

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! }' q& o! q# E9 d2 j' F# S切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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