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2 x" `( Z% O/ `# ]$ p2 D' J7 A材料% S& e! Y; S3 Y: U5 Z0 S
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇" \) _; ?7 G% A, }
! B4 t: c5 _+ `4 }調味料' R3 Y' ?$ L3 N! ]: K: S: T" h% e+ Y
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
2 M% m$ |4 k4 ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( } K" [8 J) K. x芡料公仔箱論壇8 K6 f- [; ^. T2 g6 w& S- I6 F
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量www1.tvboxnow.com" }: U2 N$ i* |3 Y0 ?
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' O5 F) M5 I+ L- ~ k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ k# o* f( T/ x$ g& t% c
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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/ U* V7 w, h7 j. m2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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$ q+ V2 o; K& l! H' y3 O2 r9 z3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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2 S4 o: w- S6 l9 N& d4 F/ I" w4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。% v" x) F( O; m* c9 ~! C
5 c9 z* f1 s4 {# Wwww1.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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