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材料
! h4 D) U# B7 y7 A, ~9 Q玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 N3 h% H1 h) Y
! k! _# t8 \# Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 g1 ?7 b+ {
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料tvb now,tvbnow,bttvb( m" I& B, M5 p8 l5 l4 u) `/ k b
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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1 r& X: I$ V5 m8 @- @公仔箱論壇餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 M3 N% A( t6 s' a4 V
/ G e3 M( R% L/ a0 d1 x9 Kwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 B+ S$ ]6 E2 r: q; j( s7 Z8 O
做法
& ~0 {& C( ?5 j- U" Z" v6 Rwww1.tvboxnow.com1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。3 _' Q. g, u! r: I, E- }
0 y9 Z5 h e; Ztvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( d( y/ E8 o' H9 E9 x$ T9 G
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。3 J- F* J x/ Z7 N
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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