[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： 公仔箱論壇( P! g1 Q$ H3 a2 O$ o
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】：
! u9 m& }3 s, I! ^7 W8 [3 X6 M  W和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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" ]+ ?9 H1 W; _* S: F* |4 q, o8 ctvb now,tvbnow,bttvb貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。公仔箱論壇$ L8 U8 e" @% n  e6 v+ A

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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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6 h3 ?- g: t& {, c# s公仔箱論壇胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。