【材料】：
4 q1 ~0 e4 j- `% ]4 I' i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
9 @1 N6 v5 p2 D BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com& H7 a M) C9 b+ ~4 }4 V1 y% t+ A
【作法】： www1.tvboxnow.com4 L! t! L( D& r2 ]$ Q6 U2 i/ z
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。www1.tvboxnow.com( |/ |8 j( D* L( D1 }5 F0 Y% U$ _
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
7 ?0 d$ R/ B+ j$ I3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb! a$ P2 S9 s ?6 c" y; F4 H
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。$ A# [+ z3 o% r, T0 b
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
* M9 {% \) m9 K k9 gwww1.tvboxnow.com6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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