【材料】：
* L8 f9 z2 j2 p& c% @tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 h3 K8 u; U4 X
% m7 n5 p. V" Y! ?2 m【作法】：
9 _+ \% U- u% W: {. q- Wwww1.tvboxnow.com1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
7 \+ t# X' m; D0 W% n: E6 A2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
& I( \$ h/ }0 s _+ C3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ w" P. ?: B
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
+ j) B8 n& l- Y( \* O1 c! \5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。! R) P0 R* E- `8 ~$ R) [
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 