【材料】：
. Y* Z6 _) c9 w: h `tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。www1.tvboxnow.com5 }4 ?6 ^8 g( ~5 i4 E
y% ]* s9 ]7 |www1.tvboxnow.com【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" \- e( L/ {' a) v9 N3 G
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇7 T: u$ I" d9 R4 B
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
/ _/ b; R0 r) U& _ z& Q" [3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。7 Y! F2 ~9 T; t, {& o% O
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇 O# K( v6 g2 u( m, W
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。' z1 R8 k! w, C w: o' j. h! {& d
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 