一.墨西哥凉面6 r! W2 }+ S/ y( v
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
. ~9 _- M( X0 f& r: g$ `; K公仔箱論壇 使用面类：炸酱面。 $ n" Q4 t+ P3 V& G. s
操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 tvb now,tvbnow,bttvb d9 U; w, j7 r L
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。" p% G" T \- c7 S$ m
Tips：
( Y' ?; w0 I y$ t 墨西哥酱作法如下公仔箱論壇+ n) X! }8 k, |" X' y
材料：
5 K* \5 l% k6 A8 F* Y9 Q 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
- B% F6 t9 l ytvb now,tvbnow,bttvb 作法：
6 X& W/ w1 W2 u# D: z! C X公仔箱論壇 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。5 n4 o, d& M6 d8 c- B: u
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
* ~3 k+ {( o1 j" N 主料：鱿鱼300克
2 [" L2 S$ B$ l公仔箱論壇 辅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: ?, ~# @& A6 p5 Y# t$ l; S
醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克公仔箱論壇$ |7 b H% O. Z8 L4 C
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 W. _4 u0 H- J. K- U( t2 I5 |0 Y, G
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' B. ~2 n/ P: R" I
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
% e: b1 l) C( W# R' V) T 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
+ o, U& q; I9 `) O+ e5 g1 {9 [ 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
- O$ N$ Z$ n: _8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三.洋葱黑椒牛肉! u9 T5 D# d: K
配料: 牛肉、洋葱
" G, U' m3 w/ O3 G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
9 D5 ^' A3 ~4 A& g! ~/ `% X4 u. X公仔箱論壇 操作: 0 J5 S. }% t/ q' z, [
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
$ E1 l7 u7 K9 r3 s! \0 }; jwww1.tvboxnow.com 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
8 O8 R+ d7 O, R" K/ i( D M5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。www1.tvboxnow.com! t4 n9 f3 I( n
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。) Y0 A/ g6 ~0 a
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。www1.tvboxnow.com4 l( H5 F$ R3 U$ t; g: @; I
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。www1.tvboxnow.com. w! S/ S( K' F! j7 d
四.烧烤鸡中翅
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配料: , w- K0 d1 Y4 W. a
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
* N( N9 o Q) v6 r h6 g 腌料：tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 U+ j$ q9 y/ Z6 k7 C8 y- `
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
2 M: i$ E% B: y9 z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 www1.tvboxnow.com1 f. p* r3 @1 h% ^3 G1 s2 r) d
操作:
+ j! O+ o& |4 ~) M' X$ ^6 otvb now,tvbnow,bttvb (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]% y) o" r) V7 a: a3 ~
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
. \5 r$ @8 l! g1 H- M' ~tvb now,tvbnow,bttvb (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
. ^& V" _9 S9 h8 {www1.tvboxnow.com 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
- h9 w, v/ i- {3 C- a8 E# w, W( x 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷公仔箱論壇/ z# g! z+ R$ r& o+ L# q
( y/ M# N. N% ]/ d, o- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料:
- h( x F2 s! F+ U7 Ewww1.tvboxnow.com 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
0 h1 i9 a5 W- b g( F' C 操作:
) [* s1 `" Y" G' N3 o5 p 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明tvb now,tvbnow,bttvb' P: P, M% c6 K' y3 m* B8 L
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
# }2 u& d- [& J3 ~5 G! d公仔箱論壇 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
3 n0 I4 S9 {' }* a8 `4 Wwww1.tvboxnow.com 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
; }$ `8 m4 m1 W& y% w, Y' o9 d 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起公仔箱論壇6 u, w) X; D5 n2 K- X
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下公仔箱論壇 K$ R# C' E n& @) Y& d
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸tvb now,tvbnow,bttvb0 E; ~/ x) I$ V: a; P/ P. W
8.烤10~15分钟或起士融化即可
' L7 m9 P& ]; B4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
0 [! `% |; m5 R; ^% d$ Z( h* p- H7 Rwww1.tvboxnow.com 六.蜜汁烤鸡腿
4 F& X$ d& `: [' f3 _" A公仔箱論壇 蜜汁烤鸡腿的制作材料
8 H6 s4 N; S0 t; C. ? 配料:2 c% \1 W; W' w9 R2 U
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
5 L: ?& v5 F& l s4 K 操作:公仔箱論壇9 {; V0 a' M/ n0 H: p
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。# }4 x2 x4 O+ k9 x
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
4 g/ l0 x M- G3 _9 Y! k1 u! w5 O公仔箱論壇 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
- Y0 N; r) @! b 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
* {) b" ~" o$ i) J( b5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
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七.墨西哥烧牛肉6 Q: w) d( k; Z
配料:
* G& P! l2 \* b; ^8 f7 ]; U, L! E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
7 m* }6 \9 A8 G7 x5 k9 }9 l 特色：% w: Y+ e3 o1 m i
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
8 V5 e7 J# E1 J1 H( j 操作:
9 f& Z* N( @6 u" Gwww1.tvboxnow.com 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
- Q" N+ S" M6 E7 M& q公仔箱論壇 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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