308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇2 _, z+ q9 O1 e( I f5 B
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇# O( [( k2 Y/ G# _' q' t/ K0 G
) n. x. m. A6 p, b讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇) u: T9 D8 K( z7 {, E' e
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 Q$ X( A# c, M+ O
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價錢公道材料新鮮
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# _; {* X" P! j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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4 K# y. R% [- S, h F t+ J“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”6 ^* |5 C* |' Z p
' @+ V3 N3 R& s# ?% R陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇& R- }; A( l4 O; _
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 q0 Z: ^( z; y0 T
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。: S" s9 F& {# w7 e+ S
& ]4 \3 M: J& _& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u L5 t) F6 H
4 W2 j7 h$ p9 U% d5 W# _8 i: R3 {% e公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。! z* t6 F- c' v6 a2 `# f7 s0 S, P
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。4 H$ R$ X' N* k: |+ r c$ N
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇" v/ B8 R( f1 H4 t
3 {, |$ f& m- \6 |/ xtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb q1 s# K+ a2 P
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魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 |/ o! ?& J3 C* D& o
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。0 E! |7 b9 Y( D' T
* s$ k8 h* W$ ^9 ]/ v8 o8 pwww1.tvboxnow.com陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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0 L% T! g4 W% G“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb* s. f- A6 Y0 f9 R
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb1 U# g5 q/ G5 R' n$ _* K. @
好介紹主角：阿順亞參魚
0 X' K; M1 }. H% c檔主：陳菁順（阿順）& r; [; f" u# P
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
+ `! v6 O' x5 f( n8 n: _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb( E. X" N/ Z0 O3 F1 F
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
