308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。www1.tvboxnow.com! X$ k9 l4 z2 v* d$ U [
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。# o- U, b! k4 F" J7 r T& K
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“半邊月亮”多汁鮮甜$ M4 ?% |! x' P- R
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。: e4 t" \* B$ z( V' X( i# c0 x$ B. y
b' [* Z# D" {# @# G& J至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 L1 S* o* G$ V5 s
: T' x" C6 I C3 ~! ]) l8 o+ Uwww1.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮
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) q; p& D+ j% y7 Stvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。3 q" [; i7 N1 n. u* d9 L
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選. a, q% `3 w) r2 Z' {- h" d* X
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb) b! ?5 U) u$ l; l( H
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。: G+ g* `/ g$ ]/ ^; ]0 h
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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& ]" k- R" x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。- w" ^/ l; _! p, S- s5 L. A0 d. n' I5 r
/ ]7 k! T4 ]9 j3 u5 |) [7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。www1.tvboxnow.com3 X8 Y. i# G7 }+ V. Q. @; x; \
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。- A& } x( f& d7 `
; I- y0 q) B9 Q X% f; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ ~. l( N% [1 Z5 c. F
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇$ X$ r* R. n" Q; @& S
好介紹主角：阿順亞參魚
* G4 ~- I2 g7 N$ S" D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
* V2 F. U- r5 F3 \2 Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內www1.tvboxnow.com k5 q/ a( F- m1 V/ j7 }1 t
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇) V* P( g% `. ~8 Q- a1 V
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
