308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。www1.tvboxnow.com' P" \# k% z& W! n) r
; `) K3 [( _( f, `- L* fwww1.tvboxnow.com阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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" _* J7 P4 V, u# {0 B“半邊月亮”多汁鮮甜
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f+ V& I5 S$ M6 u2 Bwww1.tvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇+ B! b0 x d+ R' E" ^! {$ v5 Y
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇; p( d/ k( y' o! e$ ^+ n1 K, P x
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇" d* I8 m/ o4 m; A5 v1 i
4 u. N) k F$ w% @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇+ K5 E% f* i9 @9 H/ k" I. O
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb# V* S5 W* [* l6 i+ f5 W
調味煮法隨顧客喜好
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; L5 l( S/ V3 W M7 B) E檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。. Z2 P6 |1 e' y d3 l l# |
6 |# }6 g) B7 b3 j+ j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”0 i7 ]& {/ F, I( s! b
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。& N8 K; J3 M: J5 w4 T' W
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黃酒炒啦啦變招牌菜www1.tvboxnow.com# R( U2 {* p$ f9 R2 ?1 e7 H% ?
; h* W4 U) e+ [( g) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: _4 W. u3 \' z
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% G/ P& _# K2 }
" i+ E/ S: d0 }1 h# W6 U8 m) y/ Itvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 ~3 t1 `4 N
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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6 i! a8 J( c7 f3 @8 ntvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www1.tvboxnow.com! |/ B6 o {( R' O& O; I9 ^) [
5 z0 p' y2 D- H' U7 S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb! ~( Z4 c9 u) A
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ j8 a8 }3 ^2 q( Q
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇1 W4 p) F b+ G, {% I$ z
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內www1.tvboxnow.com7 g/ g& d) |* X, h
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
, {0 u7 ]% w5 H( e; l" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
