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- ~% L8 P4 _* k4 o材料tvb now,tvbnow,bttvb. P6 w" w* m4 e8 K2 Q: t
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ D8 H0 A1 J5 J$ q5 B
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做法
/ s$ [) [, }9 [" Z2 v9 |公仔箱論壇1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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# J# R0 \9 m# r2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。8 M) }( \. }; @, ~
1 r: K9 v, f( n0 O" E1 W( k+ \0 I3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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0 _ m5 t) u" k" j: _1 U4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
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z: K$ G. i: {- Q% Q9 ^' n& U3 L5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 D* ?8 n7 _
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
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: Z9 h- m: ?9 V公仔箱論壇挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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