﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想www1.tvboxnow.com% B5 S6 r7 X. l
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, s1 z* r1 x
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，. F( s6 ^& G+ z) H0 F$ c
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：- J+ R; S" A; {3 ^( y& z
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 V7 o, R( y& U1 R) n
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 P# Z; {* H5 {! P
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins公仔箱論壇- e7 S2 s9 v4 h- A- v/ _
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ n$ S2 g' v0 ~" p u1 x
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松tvb now,tvbnow,bttvb! J6 \9 h: |/ M9 w
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇: f$ ~5 F% O# t# s' f9 C
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~公仔箱論壇1 T8 u/ p, x' v

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水油皮的制作

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酥油的制作3 H3 v; {/ H( h. J* ?; ?. m, H E& F

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肉松3 @' a5 x$ L" j+ P/ G/ r: i) ^

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擀平水油皮

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包入油酥

擀平叠被子，来回三次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" J, q' w: a

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切成一个个的小挤子/ _" _) s, R+ }3 x- X1 Q- \

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取一小挤子擀平，包入肉松馅www1.tvboxnow.com; C6 x3 C1 F; K2 I* @$ j+ P

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟; c! e5 c- m @! E) a3 g( _

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着色很漂亮啊~酥得掉渣tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ O! ?! y$ |7 Z- |7 b

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甜薄餐tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, M8 `" {' e$ w* f7 J
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），; b' G! ]8 i* j% q2 t
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! Z1 t' h- q$ s! m
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎/ R% A0 V: F3 T" e3 X1 I

做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ q" F2 h* d7 B: d
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 W1 _7 Z" p
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。公仔箱論壇 f; P9 l$ B: o/ q" W0 @6 L
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。( L5 X* y- L1 B
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。$ W& e3 v% j) ~
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉! `) _2 q( c* U7 ~+ H

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牛奶，糯米粉公仔箱論壇, I$ k1 g& m B6 B$ `: |

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