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材料：. B, P! F& {; ^! T( P% L5 D3 H
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雞蛋２個
k& ~- v3 F8 d$ P; wtvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個2 d$ [* w* l% `* G. p
蝦仁４只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B3 l! j# M. p- d9 ?! \( t
培根１片
% d4 {: t3 I) M" j: o VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片# }* a" T. M1 ]3 c+ U# l/ n+ H
玉蘭片２片
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+ z) L8 s2 r/ ]4 U! T8 v- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
) s1 ?7 S2 m4 H- \( p( ?日本醬油１／２大勺
9 J5 [/ X, s% U9 I: k9 f/ ^ v5 Rwww1.tvboxnow.com味醂１大勺! ^8 o, Q6 A4 n* ?; Y
鹽１／４小勺
5 R' J' t! J) K) X4 c: F" Dwww1.tvboxnow.com柴魚味精１／２小勺( d; e# y: K; g0 F
香油１／４小勺) v3 F G5 u) K6 g. U
溫水１量杯www1.tvboxnow.com. {9 Q% ~, X$ q# U5 D
（１大勺為１５毫升）
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做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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" N$ K+ w8 F0 b8 j- b4 {tvb now,tvbnow,bttvb２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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' p. j" V; i3 z- R4 T Q1 H公仔箱論壇３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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& a4 c2 K& t& x+ |0 ptvb now,tvbnow,bttvb４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
% _7 a9 K& n( ^% J4 v公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com0 _2 S5 F0 `- a' J" O' p
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。公仔箱論壇! o+ D$ L; X/ ^8 e
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。, n+ f6 o4 z, z j7 E; c+ e
2 n& S3 m1 x$ r8 ]# l; m" itvb now,tvbnow,bttvb沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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