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雞蛋２個; Q" e% S8 t0 e' \
香菇１個或２個
- Y1 L5 \$ |; v2 A3 U X蝦仁４只
) q, L; ^! ^2 x7 n培根１片
8 g; y! h* [& q9 q2 Xwww1.tvboxnow.com菠菜．．．幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: v' O+ y1 b4 Z0 [$ B' W
玉蘭片２片% z n: c) u, E" v* o
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調味料：
- i9 ]) g& l" w1 P+ N! ^公仔箱論壇日本醬油１／２大勺www1.tvboxnow.com3 P5 M7 b" ~7 o+ u _" Q
味醂１大勺
- F! L6 P5 `5 P+ N, J& Y鹽１／４小勺
' c+ o( H2 z* c9 n. ]公仔箱論壇柴魚味精１／２小勺
0 X5 x! x! P6 c- n7 n0 d$ p7 t- Z香油１／４小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, s; k+ L4 F$ ]; x
溫水１量杯公仔箱論壇, R3 X% h& Y$ ~" L% h, I* u3 t; E
（１大勺為１５毫升）6 H$ o- O1 U4 `$ y4 M( G& H1 V
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做法：
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, ]4 c, y7 |: |, t7 j% q１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。www1.tvboxnow.com- a# c$ h8 `, l5 D
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。, y! G8 ^' o; y V$ \
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。8 _7 Y: ^0 K7 C# [: T
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。tvb now,tvbnow,bttvb" C* `; h7 \& Q0 {' l7 [
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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5 Q; z, T9 a3 Q% o4 z4 O; b沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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