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. w5 N1 X) n$ u材料：
, u7 q# K- v( D4 F( Q8 f, twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& r; M" a( ~+ `8 S
雞蛋２個
6 q+ ~/ o8 G3 n7 H6 O2 x! }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇１個或２個
1 U( o' M% Y2 Q8 c, ?5 K5 \5 Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁４只
; g8 H5 A5 h7 C/ Ptvb now,tvbnow,bttvb培根１片
$ A6 d/ R/ M8 i; x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片
3 K$ g- u- e1 z$ b) X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蘭片２片
9 a n4 }4 J7 ~) i公仔箱論壇
, r. R7 h& Y8 W, T' A- etvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇6 T# Q: k7 y* o" K3 c$ k
日本醬油１／２大勺
; P% ?: D# `7 S# Q) N/ H- ~味醂１大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ F' H( A2 O. w8 i# p
鹽１／４小勺) g( @4 Q0 Z' c% d0 i+ V
柴魚味精１／２小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ o& f5 \# Y
香油１／４小勺
9 R% D, x* f) Z* E% T. O+ a4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯
( R' Q* M/ @/ I3 ?tvb now,tvbnow,bttvb（１大勺為１５毫升）
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做法：
; d' v! J+ c* O/ I2 n8 }7 Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) e6 t3 z6 H: W5 P- k
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。2 s/ n; C8 q( f7 [. V; ~
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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4 N, Z {# c; w6 ~( a. f沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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