[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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: n+ u/ G8 D w( P4 W7 }& P5 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。5 h+ u) s% n8 ~0 M3 e1 s( b. u
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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' B) k/ o4 n$ F" W* e$ v, U5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
0 ^2 J" i$ {" m公仔箱論壇【材 料】
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A.全蛋 100公克 5 y+ \' u# S! A8 B5 G
細砂糖 30公克
/ I% @" x! q1 j1 s! H( lwww1.tvboxnow.com 鹽 2公克
. y2 x& l8 ?8 Y9 JB.牛奶 100公克
/ O* {$ \0 A1 X; W$ Otvb now,tvbnow,bttvb 水 100cc 2 z& W- r+ G4 @9 p$ |5 f
C.低筋麵粉 160公克 4 h1 x a$ M0 I5 u( e0 n" [
中筋麵粉 40公克 公仔箱論壇/ p T* I9 E1 k, ]' m B! K U
香草粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& D, R6 e5 e. _$ V
泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c l! U- s1 W/ n! V
D.沙拉油 30cc
5 |$ a t, D* M; e: a: Utvb now,tvbnow,bttvbE.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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