[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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) |! F' D, A% j! q: t# G公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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/ g$ T$ s+ {' T. owww1.tvboxnow.com3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。. l6 ^: H2 f3 B" l
5 ]6 G+ z. ^+ C' utvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www1.tvboxnow.com7 y X0 G) @# n" K
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
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) z* d' ~3 [; l+ J0 R. n8 K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 v% H1 X- i
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A.全蛋 100公克 & u+ k9 w+ H* L8 ]: g9 E2 H
細砂糖 30公克 公仔箱論壇, g+ q, t* H: X* @
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C0 m. v8 m3 b% |. U. i; L' ^
B.牛奶 100公克 www1.tvboxnow.com3 S, |( S- `! p3 X- z) u% i
水 100cc 公仔箱論壇! ?' D; _& `" d9 s8 f
C.低筋麵粉 160公克
$ P2 T2 R7 k; _% @7 Btvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 `* }5 J7 d, H- k! I
香草粉 6公克
5 R+ X6 X" D- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 3公克
& _9 t6 a" T/ H7 V: Q: j公仔箱論壇D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇 `0 n/ L( e' A7 V
E.紅豆餡 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 x# K" Z3 u' B7 b: Z) W3 Q! C
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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