[做 法] tvb now,tvbnow,bttvb l2 ]0 T* `' i1 Z
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。www1.tvboxnow.com1 v6 E6 p2 N" H u& B0 W
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。# L3 S, O) ` e) t" }
' x4 ?& ?3 x* P( z1 h: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。( j5 Z3 x/ n, c- y3 h* q7 ]
) f: |6 l6 _* F! S5 i" @/ L* \% t5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇/ b" g0 U9 g0 _3 E; W' T( u
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A.全蛋 100公克
4 ^0 b6 d6 i) ^1 ] a$ I, D公仔箱論壇 細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 ~- U8 f- b% Q y; c
鹽 2公克 公仔箱論壇6 K) r1 a' I7 i. a1 C. I$ F0 I% x
B.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) } n% ]0 C+ }1 @$ ]$ c
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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