[做 法] 公仔箱論壇7 w, V" O$ u$ s& f
* l$ E- |3 [* ]# Z, l
1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
7 V8 s1 g& w7 `6 _公仔箱論壇公仔箱論壇" J! F! o9 Y6 C
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇* U7 V; k2 `! I4 c% Z! x
tvb now,tvbnow,bttvb1 \( _) z1 {* s0 }0 x3 _! o
3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。1 V- K+ {% A8 ~6 K8 Q3 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 R6 |% v$ b/ u% }- i0 S
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
- T% c0 G3 O/ {7 C' |% Rwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- S6 E% m3 u6 h1 U. i
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
! u, B, w# B& E# r0 N! e$ W6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 www1.tvboxnow.com7 u! e6 }6 E4 A! j
9 W* I2 Q5 F( ~7 L + L; e4 K" ?. a3 w/ {1 u
A.全蛋 100公克 9 q: r( L3 T) X6 a) T
細砂糖 30公克
! x3 a; g5 V. f$ F( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
. y6 \/ F1 V2 oB.牛奶 100公克
% S! [- `0 `; P# J( [( \9 W2 z' Y. A3 p b 水 100cc tvb now,tvbnow,bttvb! W, [+ }4 x3 a; i
C.低筋麵粉 160公克
3 t: V$ X: w, V$ ? 中筋麵粉 40公克
' r& r+ `. j+ }+ E; @) R' G' ] 香草粉 6公克
) C% O+ z8 S; h1 G# S; B5 q! t; a 泡打粉 3公克 : d; ], [4 u* [! s
D.沙拉油 30cc
+ B" t V g4 l7 @4 x" c公仔箱論壇E.紅豆餡 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' E3 Z1 F" g8 U2 B6 V
|
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 