材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( |7 C9 u D& s! |0 n
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉7 J& F- N1 Q( r9 y
調味：
1 B' C4 [% o. m1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。tvb now,tvbnow,bttvb4 k% T* H9 I7 Z0 y- d, e
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
# Q( C+ F3 u4 f9 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 g+ P3 L( R% Q& |3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。www1.tvboxnow.com' w) L ?3 R) m: r
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 $ `9 v' n. o7 b- k
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
+ x, A% W0 K6 e公仔箱論壇4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
|9 }9 |1 q* Y, ^www1.tvboxnow.com烹調祕訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 r7 s" M; u# f7 `
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
8 b; z2 N" K/ a# }' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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