材料：
. c3 v9 R$ t; Q' j公仔箱論壇大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
6 q6 s* a, n. _ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
& b! t1 I$ }6 p3 V0 l- ]! B公仔箱論壇1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
7 c& Y, G/ B3 Q5 Ewww1.tvboxnow.com2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 : |/ [' L! Z& d O5 o9 E5 A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ E$ F, [$ o9 y& \
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
/ Z& w) ~2 E4 }) E5 |2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% h8 r7 t8 w3 V7 F; t' P* Y
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
) z( j7 |% E4 u% q+ H) u. Y1 ], ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: ^9 K" C9 x* T6 T3 f U1 g
烹調祕訣：www1.tvboxnow.com7 e6 L! m1 C: i9 I7 u3 A; @; E
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
' O" {( V1 Q" _公仔箱論壇2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。tvb now,tvbnow,bttvb, y$ [2 D* h% a5 A9 p9 a% {% U
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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