材料：
- g) t H' T& ctvb now,tvbnow,bttvb大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉www1.tvboxnow.com$ z1 f/ w6 I* Z- A
調味：公仔箱論壇& f2 r5 V- b. d0 J- y7 |6 l- P
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `1 o4 Q$ A7 m @% G% u, v
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 9 V; U$ U& `% R
做法：
, c5 x/ u/ h* Wtvb now,tvbnow,bttvb1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
! o9 Z% `& M, g, R7 Z/ S+ [3 J公仔箱論壇2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 www1.tvboxnow.com' _3 y+ ~, A) j" }* p) E! W
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。0 {6 G# E& F$ x2 @2 x, _
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 }. U# C: [0 G q# `- h
烹調祕訣：
Q& v4 h) f# t# N+ O- ?公仔箱論壇1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
# [9 j& M- r& f: T% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 v3 w3 g+ E/ q. n6 A; q
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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