[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
% i1 e" E( n9 e4 Y* }3 d) }www1.tvboxnow.com土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。www1.tvboxnow.com  O+ {7 k8 w6 q( z  T$ h5 m
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。" x4 z! d- |! e' Y0 |- x2 y
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。公仔箱論壇9 q: @) K- ~: n( C* _8 T2 G
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟
" t2 f' M9 j/ _8 `8 ^4 `然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。5 }  z, N4 p( i6 Z, P8 X
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。