[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
/ G+ @: }' s+ G' c土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。www1.tvboxnow.com' Q! c/ l3 S0 U0 U, F: Y
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb! [6 j' T/ \$ @. r  S6 Z5 x
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb, o& R# e% z" @" M' v
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟tvb now,tvbnow,bttvb% |7 c% i5 O* @" R% w
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇: N2 w6 ^/ e1 a; V: P$ s& r2 _. c# ?
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。