[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% T& F& i' E3 W8 I% c: V
原料  tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 ~5 R7 k9 {5 k5 i
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
# K: x2 q0 l! R( qtvb now,tvbnow,bttvb　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
6 C8 [( H# b( `, Y7 @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  公仔箱論壇# O0 ~7 ~# k/ Q1 {
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
: D2 S; h( i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    步驟: tvb now,tvbnow,bttvb% m& Y; r% v" Y& Z
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
. Q9 e/ Z8 [7 J: Q% E3 N& fwww1.tvboxnow.com        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 公仔箱論壇* n" x9 i  ?! g: K/ e( J
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
3 Q, l' l# n# q1 L/ w7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
! a9 w3 d$ `  _' k8 C" B; r公仔箱論壇　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  公仔箱論壇, d. I- `# s; K3 n& s, v: `
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。