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9 X7 F z9 W( d' W& ntvb now,tvbnow,bttvb皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） & h; z% S; I3 Q5 |1 Y
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量公仔箱論壇" ?4 `. F$ e$ _: {8 x( }7 ~
, w! k# W, S1 R7 p/ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 H7 D) N- O2 \ `) R# x5 S公仔箱論壇1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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; C: k1 G# a% \' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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! H# T7 o6 D7 c4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。公仔箱論壇4 z+ z5 `% u; J( h! T2 ]1 w3 ]
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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