[中式食譜] 文園百花雞

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材料公仔箱論壇: o$ K, k' O- S4 f6 s9 g2 n7 Q
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料0 }  U' i6 I: a; j% h9 ]6 ~
夜香花/火腿絲各少許0 w) r1 A6 r. R' Q
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調味料
. T4 A. q7 A" p0 {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許
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* Y- e# r! M7 n( i! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 C* g8 i8 `) C$ A/ f! z
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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( W- L1 p2 s; o0 p: j- r; Iwww1.tvboxnow.com2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。