[中式食譜] 文園百花雞

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材料www1.tvboxnow.com: \4 {2 g2 A2 b  S4 C- L
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, V3 f" I1 ~$ Y5 C" {+ }! F

0 h1 Z! p8 g3 g! i* O6 rwww1.tvboxnow.com配料
- ~  v. a! J4 b. ?+ X% [tvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許
2 {5 O# p; D: `9 D7 y公仔箱論壇公仔箱論壇! |. [  [( w  W% S6 {
調味料
8 s0 M% d2 F5 \# U公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許
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公仔箱論壇% c4 C3 A  S6 p2 J8 P- n6 f& w
做法
: Y! N9 V' _- Lwww1.tvboxnow.com1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  H2 U0 F! b( K

" l% ~9 ^2 u) l) c+ c5 n' [' X: wtvb now,tvbnow,bttvb2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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( `3 D4 ^1 s& T* }; a3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。www1.tvboxnow.com7 X! T9 X4 L7 ^4 i3 [* T

# J0 g" F4 X. W/ c3 bwww1.tvboxnow.com4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。