[中式食譜] 文園百花雞

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材料
/ b; P1 J8 v9 F) k" V" x公仔箱論壇雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: K( ?- V5 W  m% z

1 b) k& Y$ H& y. F+ n! r9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 S& X) p1 N4 N: W# S
夜香花/火腿絲各少許
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調味料
) l# C+ ~/ }3 n: Z鹽/胡椒粉各少許
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做法
+ E* r3 @7 x2 t1 C& W7 E) T) x6 ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。. A  W+ b6 w6 U% |  r
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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8 G& n. F& t$ p3 D$ k2 N6 k3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。