【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& Z. i: ?* d7 i' t
: i1 i2 @2 M3 ^3 k4 H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：- u) J3 L, v. |. N- u8 W
牛奶 80公克公仔箱論壇" ?9 v8 p7 x4 [+ l6 f4 Y6 Z
奶油 50公克1 O, k* H @0 u& t
低筋麵粉 60公克www1.tvboxnow.com, Q( w1 y! N Q
玉米粉 10公克
3 `2 O9 Z( \# a% |: q) j: k' |公仔箱論壇蛋黃 110公克+ t! k2 B! D8 Q
蛋白 200公克% R5 U% p* q4 i7 `! V& T6 P) l& A
細砂糖 110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" ]- ^ [ _' P
蜜紅豆 100公克tvb now,tvbnow,bttvb! |6 E' @- p9 N5 }% ?# o
抹茶蛋糕：
* ^ O0 t( s$ L! y% g% S) ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 170公克4 M- }- v. {- w( @4 ^: X" T9 c
糖粉 100公克公仔箱論壇+ U' Z' E B; x( ]
低筋麵粉 30公克
' O7 W& d; M9 D( T- j抹茶粉 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, p4 n! p- P( Z5 u( B
蛋白 220公克tvb now,tvbnow,bttvb' H3 i9 u9 p% v8 } z' J
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& _0 ~: t" H% W$ Y" ^
內餡：
* i R) H- ^0 Q7 q' c2 w0 }) Rtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量tvb now,tvbnow,bttvb. q5 G! d4 C4 @1 H
裝飾：
* t* f& j' B; ?- A. T糖粉 適量公仔箱論壇9 H5 Q) G i8 c: U# j
紅醋粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ F/ q2 D- h9 `8 Z0 r$ Q6 g
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/ _ F8 S, G* d0 `$ Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1 _3 o' j: _2 R; Y+ A2 Y5 Wwww1.tvboxnow.com1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
3 R4 W) |4 B) L5 E+ a wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。; W" R5 T1 s3 `5 x1 u0 j
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
* V, R9 [9 y# E# s$ n+ @tvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
, ?" d! K0 r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) T$ z& O$ {# W6 p C' V: m
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
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3 T) z G2 e4 U0 {8 s8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
( N. s. a% u& l3 A* Z6 `tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】% h! ^$ _! \# k
. b6 c# c; v! C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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