【材 料】
' [7 H7 s5 ~( N% c( _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 m! r7 l' h4 }5 p
黃金蛋糕：www1.tvboxnow.com+ S7 r4 ]2 I" U* n, a
牛奶 80公克
W2 s1 U+ v- U2 i. z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 50公克
+ j' n* ]# B8 ~低筋麵粉 60公克
$ Z0 M: U) F* }- Q5 O玉米粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" f8 h3 V. Y+ _3 \7 U
蛋黃 110公克
1 v/ C) H, X$ t. @) B aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 200公克
. e# H" O! i3 `5 @; d2 h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
. c t9 E) y5 a) T; D3 G蜜紅豆 100公克
- N& ~# P0 `& G# E' E8 c9 utvb now,tvbnow,bttvb抹茶蛋糕：
! ]1 R/ e% E* T% p& d5 J: btvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& [7 Z' v* f0 Q3 G; ^, S
糖粉 100公克
: _+ F2 P- p% R( @) C& Y低筋麵粉 30公克
: v( Q0 h/ p& ~, ~! }) k5 p- {公仔箱論壇抹茶粉 5公克3 b6 r6 _1 y. |: t
蛋白 220公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W; c7 a- a! f2 J0 Q
細砂糖 50公克
8 V5 C; u2 G$ S% h2 y9 w& e' ]公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 H% e" K/ `5 F
白奶油霜 適量
$ C8 k: z4 D. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, B( h$ D/ G( ^ M- vwww1.tvboxnow.com糖粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* N8 x) V$ s' K
紅醋粒 適量
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【做 法】www1.tvboxnow.com- K$ L: i( z) l" X
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1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
d' V" C3 S1 t3 I, Y2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 H& m& A2 a$ J+ j; ^* O: t5 D
& Z0 A2 A. l2 s, I5 q5 z# k9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
3 v/ G0 _( G! y' \$ x' m% B公仔箱論壇公仔箱論壇/ c& g8 m! R4 d& o4 \* N; z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。 k0 G3 |( `* G9 A0 U2 b( ^* d! C) {
0 W' Q; b- g! A# E) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
% u7 W: f" e2 V, n7 C, h0 r$ X公仔箱論壇6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
4 W# L! e1 ^, c" j E8 C& V K: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h* b2 S7 e3 T) q; W0 B$ U I1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 n$ x) ~5 t% {2 U5 y* i) H
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8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。www1.tvboxnow.com5 I( S4 a' _5 H" u- e' f5 K
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 X, M" {0 Q2 C
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製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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