【材 料】
; G1 s' D) t- ?& {3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 D5 g# v. {$ L
黃金蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; Z2 X2 }1 A- u9 A T
牛奶 80公克
) O2 d6 `& R. k3 ?+ E% o3 Q奶油 50公克
7 M6 X3 j# _+ ^公仔箱論壇低筋麵粉 60公克
: [" p4 L( G! H8 \/ l玉米粉 10公克
1 Y7 u0 R+ s. x) {公仔箱論壇蛋黃 110公克
3 h: q. g& ]7 `. w: q! W; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 p% A5 g- s5 O) C. ~ U9 T
細砂糖 110公克
0 J2 S2 m8 C& v4 r/ N2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 100公克www1.tvboxnow.com$ Q3 I+ t! U8 E+ d1 w0 M5 T) }5 R
抹茶蛋糕：
. s# C0 m W4 Z) E2 V6 q! m杏仁粉 170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" I7 D- U& N4 P
糖粉 100公克
/ b- V/ O. v7 {) N低筋麵粉 30公克
3 M c J! e/ ]2 |公仔箱論壇抹茶粉 5公克) U |6 I6 K3 i' S3 r
蛋白 220公克
- ?2 e5 V/ j4 G6 S$ E公仔箱論壇細砂糖 50公克0 a2 G& q7 g; Z# f. r y
內餡：www1.tvboxnow.com+ R, ?+ K" k* U. R8 k
白奶油霜 適量. F" \1 N1 V% w- G9 c) {3 H
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 d. y, e2 b: X
糖粉 適量
; O) i1 O8 n3 @5 ~$ m; h7 b3 u! J( B紅醋粒 適量公仔箱論壇# f7 b! Q4 j) P6 J# h9 V
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Z' L0 F2 h/ U: b2 V* hwww1.tvboxnow.com【做 法】
6 I6 s4 F( I9 ^! I' [2 t5 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 f" i' A9 U8 [+ S; U6 I
" X0 X% G$ U) C2 l9 D7 C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
7 F/ F' G; T/ w- v2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇8 T6 a9 P* O u" g
# ~1 C- @, B- v5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com$ u" x8 Y1 _/ b! m
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
" p) o/ ?. y$ F" Z5 z2 Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 D! T4 g2 I" K8 I* M
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
- g q( M- ]* i3 _8 ]2 V) w: j+ j公仔箱論壇6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。www1.tvboxnow.com H: R9 k4 Y, c- _6 w$ N2 U5 Z
& U7 n1 [( P& J. y7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。, S% |" v. i! l W9 K
8 G% `! P7 V( Z* u: H. W9 ^公仔箱論壇8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
9 [# e6 S3 m' h* H% z9 y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
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製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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