【材 料】公仔箱論壇" ]. Y. K s, g
; b3 b4 d- o' t4 V, K( k$ k豆漿 60公克
* h+ ?& w% y0 O* Lwww1.tvboxnow.com沙拉油 85公克
# |9 D: N8 W+ E- w1 ^7 K4 g# S低筋麵粉 100公克: L# @# `* ?) ?( ?* q) N* a1 \
玉米粉 20公克4 c; H" o9 s Q
蛋白 250公克
# X; Y, f4 Y( f0 e4 W: l: ?) m細砂糖 90公克www1.tvboxnow.com/ i% Y/ d o0 O3 h$ }6 B6 {
內餡：www1.tvboxnow.com+ S% z8 g5 y) y/ }+ M
紅豆餡 200公克
3 b n4 J3 Q3 `* U Zwww1.tvboxnow.com【做 法】
( H7 c& T, Y; w0 M1 P( @/ S1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
j1 D1 H/ H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b) |3 [& @5 N- a; ]6 p2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 b6 }: X5 h+ p
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 z) z. ]4 L4 a/ H$ @公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 b8 H. S, C. R公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; e9 e( N4 P8 Y. V! ]; K( q. I公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ z; n/ w1 _7 ~) M) @
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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