[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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* P8 Q$ r: p8 A4 I, p. y, Jtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克公仔箱論壇" U) E, D5 a/ z) [
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m; X% U; m! Y% \* x
低筋麵粉 100公克
) N7 |! R, s) r& Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克
. r9 i/ t% [8 ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 250公克1 H" B$ i& Z7 E3 S
細砂糖 90公克# A4 H6 w" T; I& \
內餡：
- X4 Y9 b7 `1 z1 [+ O( h6 [* A紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb! J+ H8 }5 S: g: ^" p
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 p* u. n- r2 J! g2 Y2 H+ N6 \
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇2 k! `! Y% j+ N+ ?

9 ?7 j( n% q' a5 otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' P: l# j1 g4 ?
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 l5 s" K. y0 L# Y0 j0 Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇) O6 A1 {, f& I9 m, m
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。www1.tvboxnow.com4 o- `8 M$ l* ?. t0 D
【備　註】
* r7 }* H1 b) T6 A( ]) P7 `公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。