【材 料】公仔箱論壇# L# W+ V; c) e
- P% q: X6 ]7 W+ E) ]6 P5 y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克www1.tvboxnow.com6 h0 F+ G$ x9 {, k
沙拉油 85公克
% Y, I% I/ u) l9 p' P& Nwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克
5 Z4 a" u& C* ~$ P- ?: ?玉米粉 20公克
& S7 D1 @( V$ h( B2 `( s蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 z$ k. y ]! X7 m
細砂糖 90公克www1.tvboxnow.com; g1 D2 s3 d, U
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' J0 q! y8 c1 Q4 b9 t. f3 h
紅豆餡 200公克
|$ D: {4 g: `+ j7 u【做 法】www1.tvboxnow.com; u q$ P2 H! l( {# Y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! a! h- Y# A7 }* w+ X" @6 [
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( ~# U% O8 A5 k( y* Z, e. _tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' L- t+ V7 H9 x, K+ M: Q4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 g ~' D0 {7 F
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* w# o5 E2 m; X& F6 y
【備 註】6 H7 \4 ~6 ?# @4 _1 a$ ?3 u
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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