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豆漿 60公克公仔箱論壇% `( S5 C" o% B, S
沙拉油 85公克公仔箱論壇% P2 g' z( N+ I: _. i h
低筋麵粉 100公克
0 O# ~ ~7 P0 D9 c) s0 }www1.tvboxnow.com玉米粉 20公克
+ L6 B, J- S' W/ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克公仔箱論壇 I' j! ?7 x. L4 f0 u' O; x
細砂糖 90公克
' {6 Y8 g. ~ w0 o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 y0 i) @3 ^ Owww1.tvboxnow.com紅豆餡 200公克公仔箱論壇" I7 J& x m6 C5 N) b( N- G
【做 法】
" j* _4 o; U! x) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇 F% b( ?1 \3 d8 g
. h! T3 a, x1 v0 u" V2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ c8 X, X; x9 i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" n M1 K5 b8 Z6 I, [4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" m# r9 @8 B' v# q! Y' ^
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。4 x1 m# B8 E% K5 |2 T- } `
【備 註】公仔箱論壇) F8 R, F/ f' I" H1 x; Y4 L
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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