【材 料】# T! K! P, v$ C! e2 k
1 ?, A0 M7 I; ]7 R- l, a& a
豆漿 60公克
) _2 V: H- L: n$ V沙拉油 85公克
4 s! K3 J" o R) _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
8 y1 A4 j, ]9 X( v, h8 e1 X玉米粉 20公克公仔箱論壇, Y( I2 F# p! o8 f# A
蛋白 250公克
# H+ x3 g E, v# H' d+ x! N _公仔箱論壇細砂糖 90公克
8 x. q# k8 }* E0 d內餡：公仔箱論壇$ u# @5 @4 Y1 m6 ?% j* ~: n3 c
紅豆餡 200公克
- O; v5 a2 f* P公仔箱論壇【做 法】
1 |8 p; Y5 G& d. a& f1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& V! b+ b/ B D& ~/ r5 C$ M: Q
/ ^) j2 N+ n# w1 ^+ @; c, W公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) Y" H" H) K- V' i: j+ v( K' a3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% r% ^4 d! f0 \6 c! c' z7 f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 c* n% e y; W) [www1.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。www1.tvboxnow.com- Z2 i! z) W/ ?7 B5 Z
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb" u9 B3 Q. i9 g: X; ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 