[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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豆漿 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 O: ^/ B: b( R- F" ~* e! T
沙拉油 85公克
3 H) d& K* N; {: c2 L' Ewww1.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克
9 u: a  q) g1 M7 Uwww1.tvboxnow.com玉米粉 20公克www1.tvboxnow.com. R+ Y* v6 {. C4 ?- a+ x! P
蛋白 250公克
# R2 P% i7 M' a2 Zwww1.tvboxnow.com細砂糖 90公克www1.tvboxnow.com: n$ ^' e+ T( Y+ J
內餡：
% q$ i) T1 w8 T" {/ Q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
" u4 Z6 L1 u2 V+ L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇3 B: K) h0 t& ~# I& S6 P
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ k" q, ^) F! a8 k( q/ J: L3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com5 O' u0 y6 k# u+ e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' c2 n0 V2 N: ]' V; T% D. `5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 R3 u: W0 {/ m- |- K' N( L4 l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, Z1 r  @  t2 z/ I2 q& L+ p
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。