【材 料】
4 M2 o" o) ]: c/ c) l; }% b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 80公克
% _# R* t$ V& u- I: K. J細砂糖 50公克
* J2 n1 X2 z) b) U* h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡咖啡醬 40公克
! C7 p: E* [0 p7 K, O) w. T+ owww1.tvboxnow.com蛋白 320公克
G" n% |( L2 A9 U# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 150公克
% }$ M3 _" w9 N: ~杏仁粉 70公克公仔箱論壇" D; h. `3 K% M4 N+ E9 q" w
泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb. _8 q6 a( t5 `* _, O
杏仁粒 適量
3 k: a4 u) {" j+ n內餡：
0 ] {8 F0 F' A$ Swww1.tvboxnow.com咖啡鮮奶油 適量
# l# v) y2 H3 i* c+ i9 Z. a公仔箱論壇碎核桃 適量9 I2 J; \1 _2 _. s+ t: v0 y' r
裝飾：
0 G* r" t6 i" N V6 K$ E4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡鮮奶油 適量www1.tvboxnow.com/ h" \% r! k: o# Y$ d1 e7 H
焦糖胡桃 適量
3 X: X" q- k" |www1.tvboxnow.com巧克力片 3片
: I2 e- f$ V8 _5 s: A+ n, X3 |6 Gwww1.tvboxnow.com草莓 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ a4 D# |9 D. \8 Z# K# q% C
藍莓 適量
( P/ J! B. E7 _# h: X9 fwww1.tvboxnow.com白醋粒 適量
' O) c% n9 f! ?+ @# Swww1.tvboxnow.com杏仁 適量www1.tvboxnow.com5 o3 B4 }+ ]$ J$ c6 s) m4 w5 F% r
【做 法】
+ ~6 s! n% W; V/ @0 O, _公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
" C( W# z% N5 U* |7 ?公仔箱論壇2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。7 D; l, T1 w4 u5 W' \/ v
% C1 O8 {- z1 q$ b; V$ V& d/ s3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ v) R# @ U/ a
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 L. l, [+ x2 J& z7 u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! k, [; U2 @: i. f, Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 J( [! [! F( Z
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。" i5 _1 X% r' T& j/ z/ b( J7 P! u- G
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 W* a* k& M
* X9 o, r' [3 n! w, R在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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