【材 料】公仔箱論壇, G; \. T! T/ i; t2 n' a
發酵奶油 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 ~- G4 [! {! }& R7 w+ Y* j W
細砂糖 50公克
7 Q) t5 P6 n7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡咖啡醬 40公克tvb now,tvbnow,bttvb* o7 ]* y& _2 u* A
蛋白 320公克
& L$ Z) q+ J R1 d; D: F0 ?: M1 s公仔箱論壇低筋麵粉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb. C! ^0 h5 |" F9 ]' g
杏仁粉 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; `5 p, W* H* q6 O4 U& `& g; k
泡打粉 2公克
( ~, T0 c4 s2 p: [# Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒 適量0 x; f+ c) _1 o; Y5 z7 ~
內餡：
) ~$ G4 f+ P- S4 i+ v0 R( t. |' r( M公仔箱論壇咖啡鮮奶油 適量
5 _+ B% K. U- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃 適量
- M+ x+ C6 P9 E4 w6 Owww1.tvboxnow.com裝飾：
3 t2 i" Q* o8 v) V' n& @3 X( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡鮮奶油 適量
+ _* C' e# N7 M5 Q, z0 q% zwww1.tvboxnow.com焦糖胡桃 適量
, K7 h- L9 n' g$ {公仔箱論壇巧克力片 3片
( T5 }% T4 f# k( b9 Q公仔箱論壇草莓 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* v- t+ |9 C$ I3 _6 Y6 D* m
藍莓 適量
* U7 W2 N6 x, z7 r5 E5 w公仔箱論壇白醋粒 適量
1 Q! ?- ^, B% c! U7 y* |杏仁 適量! X: N G2 \2 x6 g+ ~* f+ Y6 `
【做 法】公仔箱論壇2 J. z( b3 S& K* J+ O0 a9 j
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
: z3 l9 [* W, `: N4 }" ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。www1.tvboxnow.com- A: t0 C k/ l0 X
2 s3 W6 W3 _0 E4 F* E公仔箱論壇3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) W- m! J" A* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% i4 {! E1 \ @# N p
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: |( Y" k" N/ u5 x5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- o9 z/ A( x3 \0 e; v2 K: L( w公仔箱論壇6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
5 F8 W u2 r9 j$ Y% C( m D3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
( R) I3 b" o0 W" X1 a0 [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
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2 \9 k2 Y7 K; @5 X0 K6 O8 n! z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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