材料 ： `4 W7 d5 j- [5 ~% J
2條茄子，約400g，切塊公仔箱論壇) t6 @* J# e7 q4 Q; E& m' ?3 H
2杯炸油公仔箱論壇$ f7 p8 D9 Z3 B( c5 D
1小匙蒜茸
: O( G8 W9 b2 m; j0 f0 _150g肉碎
1 H9 t z1 @- u" `) c I0 ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙麻辣香油*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 {# L# ?' L+ H$ W, q
調味料 ：- z0 |6 k B) x% c
1大匙蠔油; e: `$ [! _; V% p2 n
1/2大匙生抽
) x, C2 j# x$ D0 a* z1 {9 Stvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙糖
4 n% K+ |! c4 d3 n. x" w! Swww1.tvboxnow.com100ml水- Z2 _7 F4 M P& ^; m
1/2小匙粟粉
7 X6 ?! w# a$ W) `! V7 `) `; ytvb now,tvbnow,bttvb做法 ：5 k: z( \; P" \/ Q( I
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。/ C* }6 R& J( H8 }! }
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
2 g9 Q, G" h% |5 P3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
% C. c9 o5 n" x5 s: g7 J2 c. F+ c“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。公仔箱論壇7 ^9 j1 }# f8 M3 x, K
麻辣香油 ：www1.tvboxnow.com4 G5 ] o/ ^: R8 e
材料 ：www1.tvboxnow.com3 Y6 ]! D% y; t3 B0 E5 R6 c
3大匙花椒公仔箱論壇4 ^6 V9 {; h: z4 a$ C0 m' ^
20條辣椒干www1.tvboxnow.com( g2 _$ k( E/ [$ K3 o7 h( f
200ml油www1.tvboxnow.com+ z- T# ~0 B* R/ O
做法 ：( X8 _- h0 h- G3 Z, Y9 h1 ?
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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