中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干" a* g9 {3 y5 s" [3 T! Z
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。& Z6 G# T& V; j" d% q* d
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
& X' n$ k8 g1 J) j- ?& J/ \tvb now,tvbnow,bttvb 3，冷藏30分钟: F3 n1 F+ r; L$ V! a U
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。) I+ U& b) a& R" \8 k: Z
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
; }- q* `4 ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
: K" j$ k: j! [" V8 R* Wtvb now,tvbnow,bttvb B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个www1.tvboxnow.com2 H7 U; B6 Q9 }- k
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇* }* T) P; `! x6 M3 s! U) P! ?$ j
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 6 L) n: C8 m7 U* R
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
3 ^; M' X8 Z) O& p) W 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
, x" O7 `8 J) J2 A 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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