0 ?3 Q2 x- T4 S$ M/ r1 I( e$ O' ytvb now,tvbnow,bttvb王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb, i1 P# c8 S% I: P6 C9 {+ @# `
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热腾腾飘香的槟城虾面。, S( n, b! z0 q+ e* u9 h
, q5 m" A3 h' A* f5 Q. E' `采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。www1.tvboxnow.com+ d7 c6 I* j. a9 O. F5 ]; ~& i
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报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇/ B9 _3 h+ T3 | P; E1 ?& F; ^0 ?
' |* T: H% O- ?- n! k8 }www1.tvboxnow.com要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。www1.tvboxnow.com; ~6 j+ E, K0 L9 i: V
+ i5 r4 j1 F5 X/ ?# s& Vtvb now,tvbnow,bttvb在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。www1.tvboxnow.com2 Z- U/ L1 b; x2 ^/ \3 l7 e
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汤底熬足5小时- q& b: R( g- J7 l: D; Y, C
) m6 b6 W- ?' ^王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
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+ Q; h! w8 B E) O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
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2度北上槟城取经公仔箱論壇" @9 f! O7 e. c& a
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郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
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除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
: x3 Z1 G( A0 n$ I! ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; f& s. O' m# i& D, d! @) S9 j+ H
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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