色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇5 [, {% ^: N* Q- @+ }7 `/ M
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2 u' T+ O/ _5 N2 `! z公仔箱論壇百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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) B: {; x" h- u8 ~所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）# M% f6 J8 Y: x. [0 z! E
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( e+ s6 h1 ~% F7 w {天然豆花小食店。（圖：光明日報）$ m! v; i) R. K! t/ B4 Y
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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- B) w; Z6 X2 h* t/ z# z9 e按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' `% G- | N. t# F a
5 N/ J- P8 y' l0 ^( e2 e見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇' J) F$ S! z' Q; ^4 ~
( [) `, Z, o- o y7 uwww1.tvboxnow.com其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。www1.tvboxnow.com# P9 L5 V; v8 r0 {
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。0 Q5 |1 h' c1 Z1 S5 _4 ]
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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; X2 A# M! T, Y' f公仔箱論壇看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！8 C; ~& y2 G# i
( B" ~+ J7 p, j8 _3 j% F, w- ~公仔箱論壇邀台灣師傅傳授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 w) A( E# Z1 Z7 {! d
全方位豆花手藝* ]$ B! m. ]! Z+ e
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。9 ?! }! f/ h$ d6 ?* L
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。www1.tvboxnow.com7 K+ `+ ?) G8 L8 }9 U
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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4 T' j4 X' K5 E( T, q* n7 M; Ltvb now,tvbnow,bttvb不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。) l& N2 x) @" n7 G$ k
: O6 j, a; {% p7 D+ ]/ _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。www1.tvboxnow.com* z7 [) }5 }# K+ {* {- [
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 ]3 l- f% f8 p
0 r# f p4 q( X, A# p* O/ Etvb now,tvbnow,bttvb曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。/ c$ c3 r, X0 |( h9 ^. ^/ i
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？tvb now,tvbnow,bttvb$ S' l& ^) P7 L( a# j# s5 g
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇- m" _: j2 O2 R9 v7 T! s8 L) O
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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, B W/ |* J; u7 l4 Ntvb now,tvbnow,bttvb也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】公仔箱論壇& J% {0 ? y" |- k& i! p
主打：無防腐劑天然豆花
. ]4 q, u3 y! s8 A# B! Htvb now,tvbnow,bttvb特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。2 U( g: C& J! |0 D1 o' ~6 P1 a
檔主：賴振鴻
$ {' X0 D4 s4 L2 [tvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年
6 ~# I. D @ k1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。www1.tvboxnow.com4 @) d5 W9 y- y) D$ ^7 n3 e
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。( t4 t9 E6 | y1 @9 ~7 e$ K8 |
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
0 L3 P- b, n D0 R0 ]7 p8 C: ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
) K( D; {' x/ d3 U3 P; r( ^. Y4 swww1.tvboxnow.com心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! R7 f4 ^3 i3 l* [# m
' ?7 k! Z* r' V# d公仔箱論壇天然豆花小食店
& z- O1 u. H7 D- }* i7 V& ]: utvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.5 v3 G3 \- j' C5 @8 a' [
營業時間：10am至5pm
! ~( O# M, Y% s3 T/ E% |& Ftvb now,tvbnow,bttvb電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
0 ?( j! G. q+ G8 x Wtvb now,tvbnow,bttvb黃豆蛋白+ T6 N( H* G I D
有助降低膽固醇公仔箱論壇# @( R( j$ K) v; `' |% h3 l
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb/ r3 p, Z) P1 s4 W5 O3 N3 J6 H7 @
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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