香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!& u* e0 v8 l7 C" O& t4 S) }
) p. H* h( X6 w2 ]4 `/ \3 N公仔箱論壇有開揚景觀
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8 B3 @1 Y1 M6 r3 u, \1 w: f- J+ }近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s( Y+ b1 [; z3 e- M+ \, h
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, A1 T( c1 @9 S' `' |+ t■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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. \+ f. w. [& ^2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( F/ h2 o8 L1 G) k2 M
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb* F+ {. T% p7 J% B
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 v1 G* P* x# @
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168www1.tvboxnow.com: O/ P% N" n: U2 I" q( N
. Q3 p7 u* O% Ytvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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3 J! ~8 Q- A" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 J' A& a) B1 v- y
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 6 I" k: |1 p5 m/ _
4 d1 d) Z+ M P! B j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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+ L0 C. v+ [! P( l# K l. Z# `tvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U f% `3 P/ A, Z( t' h
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 K; z, P" d3 @, B
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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0 X# A' }. S% r2 [. `5 v6 a( T, E/ wwww1.tvboxnow.com肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 . C" c. Z# S A; `, I* y
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)www1.tvboxnow.com- H. G( J! r4 _. v+ f. D% x
' G' _5 o' n4 i- h" Z$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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7 t: j0 n# |4 ]2 g$ m6 `位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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7 H- T' B7 o" y2 P& m( |/ i5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 , H/ @1 q) B# N7 S$ [ s
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雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ {% x; M/ Z, u& U& [
1 A) q4 m1 z: o3 k! P雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 www1.tvboxnow.com, E$ B2 ?+ d5 s# \( C
& W$ x: w% I( c* o2 ~5 q1 R洋葱煮墨魚www1.tvboxnow.com) L" i1 ]- |3 S$ t! ]" ~
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 $ J& P% i! A1 H4 N: s O# S
5 A" o/ B- |& l% [3 z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕
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# i# d* z! c3 B$ x# m# n口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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/ H! h# I; g3 P底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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3 i0 s8 r3 N% a3 E6 g6 S& T1 Y! c) jwww1.tvboxnow.com西班牙蟶子$69
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. [" A0 ?$ v2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' n" _! @ G$ y& }3 P
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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