香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇$ }/ T' h2 n$ D i, Z
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有開揚景觀' M- A2 a7 x& D
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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# h; o. [5 }" K- K3 C' N) {: ]www1.tvboxnow.com■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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; q; u6 @1 C( u1 [3 R; u& T■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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# b( w" h- G" k' {' }9 C3 btvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' X- `) F" e3 Q) a: @: X4 m, D
7 ~5 ^$ C* t2 R: q! m$ I. _tvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb' p7 l7 W+ p) u4 |$ B2 z# l
* t$ b) ?% _" p9 V; _tvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。# j# L e, c2 O0 V) w# Y9 R
6 }5 v8 F( M$ ~' V: i+ S8 X& Lwww1.tvboxnow.com牛肉他他配芥末雪糕及多士$98! r9 D4 d6 L7 j0 [9 T
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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" D2 s4 f4 N, u$ j' _% l4 S* b/ V公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻$ q' `# ^6 L" }
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇) y7 h, Y$ a* Q) ~" X
+ k0 N q3 P+ }0 n6 g公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www1.tvboxnow.com3 m4 d. i5 A, r n7 E3 k; ]
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108www1.tvboxnow.com. s$ b, R. t; D: o% P: ]$ o
1 W% L" W$ W0 H; g& n賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
. i. U. R8 f& s4 z; x* s3 \0 X( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I C+ c' a0 W! q* l8 U
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148- J; I, k' |3 p: V8 g
1 x) u6 F0 h! H- P( X* b+ K$ `9 i豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ M( f0 T3 m' c2 I( P s) G
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! F1 Z5 Z* z' `
! q6 Z& `1 g/ ?) p3 X3 z. v; ?tvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb* x o- Y& x& S. I: b2 E2 }
) a; ?* y1 ^* z1 V, u; k. Z. jwww1.tvboxnow.com■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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) d+ l) t7 p- Z+ F0 _www1.tvboxnow.com位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。www1.tvboxnow.com2 a" H" O3 p1 c. [, ^. b3 T
) \' l8 H5 u( ~* F3 qwww1.tvboxnow.com激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w2 G3 U' W9 U2 ]
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雞胸肉釀煙肉芝士
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3 \+ v, k1 H7 {& Q7 [2 mtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 V4 s3 e0 Q( a" |+ u
1 v, V, X3 N7 G1 B e) M( m公仔箱論壇洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 z" D" {7 C. F h
8 f0 X0 G$ \9 F; ?, c9 I3 C酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
) Z: i3 a2 }" R0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ _6 c1 f4 J- u0 s
朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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4 h6 X1 ]" X+ o- D巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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: F' I* E3 d% U/ H' E0 t' l底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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6 b2 n/ V# o9 [6 U' w M西班牙蟶子$69www1.tvboxnow.com, M" E3 e+ e. g9 O, l
/ p ~' `2 N3 o1 l7 ?醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 # i: ]; L- S; ?# U. @
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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