香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
- ?7 E0 X; O$ ]/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- a; g J/ s9 B. H
有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 0 b+ o4 M% G' i
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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8 v5 |/ E* c7 |; [4 V1 H$ W公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 X X: N7 w, x! [$ B8 H
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb u! W, v" m! u% B. v% s" y/ J: V, Z
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168www1.tvboxnow.com& ` i' o& S! N# C' [4 s
' g! ]/ Z, @" N0 L; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ `; U7 Y- f5 s
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98www1.tvboxnow.com, m$ {4 ^6 @4 {7 |' k
$ p4 f8 o7 {; v/ C2 S# Z- s) A3 r把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 & S" s) S0 U$ f- `1 R$ }- Y
. ^# k* V: d4 {, \( B& Mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇2 {& u8 y/ h1 J
# ~) i7 T$ N5 q3 k0 j# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
9 Z% Q1 J7 X( H. ~& ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: p5 d! H$ s1 b; l- g4 r' q
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 H! E9 W/ m, V. P
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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) b& o- H, v4 y1 ]) I( K% L8 H皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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8 a# l1 H) D: E0 U) a! v% U# b htvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
& x6 o5 a {1 o9 ?$ j4 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) Z, C8 E |: ?2 u# _: u
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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( P" p3 M. J# B i i1 o/ w公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 www1.tvboxnow.com# G; m- U1 p. M; }' b
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb( _" f2 k( h/ B* @
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐# u* e. {! Z8 S& G6 R
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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* T! {: i3 \7 m* D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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. m5 o3 W" X5 dtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb! p; u0 b P) N. @$ V3 C
) x2 k% V& `$ R8 Cwww1.tvboxnow.com黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 L5 o% P, h4 Q3 }' N
4 y* n/ r0 h) ~: a' etvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士0 N& v1 p/ r5 n$ T! `
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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- ^1 |; h% ]- D, L' i: Otvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚
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' [- r* J' J+ A$ J$ _公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 ( a, S7 F" `* m% S: K3 g |
/ H5 u8 n0 W1 J" L. \' S0 `公仔箱論壇朱古力蛋糕
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0 }8 |) L2 v. K6 ]; e6 v5 ktvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇% Y% W8 t9 x8 F6 w5 i
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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6 w$ R1 O. U3 J5 _3 G公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)! m+ a& J! u$ r, i7 ]) C& c
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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