香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 H: S. U1 P. S% o
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有開揚景觀
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( _6 L$ C8 v& j1 p7 mwww1.tvboxnow.com近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。7 j; ]" I' d# ^3 k" E7 }
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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$ i; r! o* Y6 F+ |; owww1.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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/ @ e7 j3 Y$ [* {. A0 z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇6 g; z3 ~( Z' y1 @. A- _
4 W) T5 L, g, U' ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$980 y: x0 R$ ^3 Y
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇: Q4 e9 J" l% B& N! g
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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7 H( [- O# r l4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 4 d2 ?- r# t0 U+ Q) a
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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6 K- N! @: R- Utvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb8 o- M( T( k- _& T+ h# D+ ?3 g t( Z
" J' V7 P6 U9 s& t% N/ {' k3 b: Dwww1.tvboxnow.com賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1489 z, x' l5 w2 Z# s
, G' H. |+ \! {8 d5 e$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5 t3 o# V6 I0 u, H0 {* N4 {! g
3 }; ~- W2 W" l+ V! I/ t1 cwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 U( P0 E2 M T+ c
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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0 U/ m) N! X2 T& n6 n" \公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
, J5 D" I: p# `( E5 |4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K! \* Y0 N8 r" ~! D9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐
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" E; u# {! ~* Y0 ^; [9 x. Q% utvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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! ?. m& G- C s; F, }' n位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇" L! c$ M8 Z. F$ b% s
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇& | _" L/ J0 N3 l
' ^0 x* J9 ~* A0 a公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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6 i& T7 R5 [* P$ e( B! ~6 z/ U8 gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
4 O2 S ]9 _2 z" C/ H7 o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com) C& H% _0 |6 T5 k, f0 [
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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: g( v: {9 n* R4 O朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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' v3 J6 w5 ]8 R. ?巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 {) j" m6 e9 a& I+ w4 }1 u4 c: a
$ I m: w/ c; {4 X6 C5 P0 W3 t ctvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb) z0 l8 T- U3 \% G9 X0 V# z
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西班牙蟶子$69
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7 U, H( f, L) L1 z9 N9 n% ?0 ~公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 www1.tvboxnow.com6 G! S! k! g% L/ M; L' {) Y6 |; T, R4 p
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)www1.tvboxnow.com+ s( q& d# B- z* O. [
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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