香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ J4 i H' p2 R# M
) I; M+ `* o' u; O有開揚景觀0 g9 W( W$ d0 k {. R7 p7 o
 公仔箱論壇6 `; }) ?- c3 J( l% B; l/ _7 t
Y% `$ o w+ w/ [7 v' r$ Z. d公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
" s% x2 Q" l8 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ |4 A3 M6 _9 g8 [' E) g; q
^9 R: S, B7 c! a) Otvb now,tvbnow,bttvb0 @( F$ l+ ?7 g) h
; S, \8 k) h8 K* U2 U' ?% w# Z4 J! V■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇8 l# H% g4 m2 D1 c0 G5 C
+ t' J0 i) E9 A- r9 U
1 x- q4 W* K( Z# U* \7 I■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇9 B7 O0 [- o/ r" B
' l; X! J$ ^& o* |4 _2 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~& `. m5 S8 i, R. ]tvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。( {* i! z$ p, O" p; t7 U0 F# W* ?
www1.tvboxnow.com$ Q4 g7 v2 }/ b% @7 a: A% }
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168' J8 v, X; p$ ?4 g( P. y: G
$ Y7 n% r- {0 P; V9 Z7 U fwww1.tvboxnow.com雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。: H. k5 l6 s0 R k6 B8 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 i1 }( \ Z9 e5 L3 D
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
# ~7 h7 [6 l/ l/ k% _公仔箱論壇
; I' q, \8 G7 a! P, }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇% A2 k% g' K. m3 w/ [! L
; x/ b- K+ p3 b. j1 K6 b! g3 K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻/ B% t, {/ C2 i9 n
# @1 @/ q( {7 o& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
+ T8 g& X* ^. Z: U: ?, [公仔箱論壇
0 Y5 F$ J7 O6 [3 \! A6 {, R! `) `9 a香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160www1.tvboxnow.com! G# n( w' U/ }* R, w" I
 www1.tvboxnow.com) W& J* \' U0 C8 h Z6 b
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
. k, c* L" D- g+ b Zwww1.tvboxnow.com
2 L% H0 N g- B* s4 I% F# z' h公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇# f: K; H2 [1 e, ]' V
 3 p! S! d e9 |$ [% Z5 q/ J2 _+ d
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
2 Y. ?& x# s6 w# ~: U' p. [www1.tvboxnow.com' R6 Y7 `' T" X8 B8 Q& I8 I" b% t* A
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 l6 Z3 j! ~6 B6 z( p$ j
, m, o0 k4 z! ] a) a. N豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- @1 G5 N: y1 B: h5 Y9 q
' k0 h- A- x) W8 J) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d6 y% k: Y+ R# c7 o0 @9 mwww1.tvboxnow.com肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 ' ?# |& T L. O/ Q; [
4 R: `' e: t2 B4 y3 R7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇6 [' [' A% @" ^! [0 I' P$ P( }) E
. }, ?' M1 B2 u; C Z$ g
$98西班牙午市套餐
$ |$ S6 H& j5 e$ X# Q. B: h% { 1 h# O) Q' `7 F/ O
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
0 Z+ w [4 ]% C* T4 Y# otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% f6 |: k1 _2 I
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
, K0 z/ S" R- G; |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 v: o# l0 a) _4 f |
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
) K f1 j2 v$ @6 u9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r0 W* Q! P+ V) {公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 www1.tvboxnow.com. S. V6 F" P% Q6 b2 T: h
tvb now,tvbnow,bttvb# L d" U1 n& Z; Q6 ?1 ~% r! v! }
雞胸肉釀煙肉芝士
2 c& W* [3 |# Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 i, U. V8 f7 u& J$ o' r- Y9 G! }
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
; ?) Q% z, A8 i5 U公仔箱論壇
5 H" Q2 q( b2 X/ Z( Z6 k+ r3 k洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 G* K% V6 ~/ ]( \
9 A. f9 a. G1 u" mwww1.tvboxnow.com酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 . [. `0 x5 Q! N4 [( ^
0 p' ~6 x6 f( ]0 r: L- @公仔箱論壇朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb) r9 A' e" S! ~% r' j
. e0 z* p( ?& }( {5 J口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% z/ Y- B N3 |6 q( s! g1 B
4 {& G3 L, |# m9 V9 z \4 g
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
4 |9 t+ ?& h% v$ U! f6 f tvb now,tvbnow,bttvb/ l: V/ B5 s: l/ C# w
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇- ~9 g+ u( W1 w# o. v1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 z! u& l9 j3 N2 K
西班牙蟶子$69
3 k5 C0 V6 h! t& [" Lwww1.tvboxnow.com
% R- _+ \ p" V' e( ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb# K9 F4 V" i: o3 S
$ o! K. |% N4 }
Uno Má s (香港灣仔駱克道)0 T6 [1 q: [$ P* U
tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 s4 J1 v# J' L
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 