香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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# V* C$ k( t+ ^' qwww1.tvboxnow.com有開揚景觀
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( F. e4 s! [ z. ?8 u' M$ C1 ]公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
2 w- \$ i- A( @9 u5 D/ a3 W8 Y9 N2 C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) B% E* J) R+ h( ^, ]7 v
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' x! N2 \5 V1 u, s: D; `■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。www1.tvboxnow.com X# A1 ?$ x [' k
6 y! b& y- T. O1 M& T$ Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 V u/ ^, W/ X- J* S
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# C) g2 a! |% s
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
5 h+ j& M7 Y: W% c2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) V* w; t/ t7 I9 ?
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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' N0 e& d" a& ]tvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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+ y0 s# o5 J' ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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% y* ^, E8 @4 W; W& W" h0 k香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160% A0 |, |/ |( v7 C
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 * l" B e( Y/ w }
$ [( Q) o2 X X9 Q; T$ k' j. B$ @7 J6 N公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ ^1 \4 e2 {" k6 T9 q7 [2 x
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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( m1 a& I, j$ b' Y' t0 J7 A4 ~西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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/ u" H$ Y7 i0 b, b豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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3 f1 A; H) M$ |* @2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 0 B% ?0 j) B0 {! E1 t
$ w* w+ J4 f+ @ k. k, iwww1.tvboxnow.comFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
1 Z+ J" [) N: q; r7 \tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com4 h) J9 n. j& z0 M l
$98西班牙午市套餐
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/ @: D5 l% U( U# B/ e+ P% ~■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
' @( O' P4 R w. m. \, v公仔箱論壇
) l: S/ k' z" F0 Q4 c, itvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
& q) o8 R: J1 y, o8 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" ?6 z9 y. q( e7 l/ \- o
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 , `4 A( T8 [8 E, j
- r+ d. [8 {, N7 }7 n公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士www1.tvboxnow.com/ [3 ]$ e" }. b& x+ p* K, v
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb% v4 g" W+ b D) _) W
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洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 k6 I$ _1 T; p
" J/ M# ~7 w. E: l$ h3 [* |tvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 f b. m+ g8 \+ P$ }3 p
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朱古力蛋糕 $ ~4 o; W& U* S+ O
: m) w- V. \' \1 {/ C- }www1.tvboxnow.com口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb6 z; y4 ^7 Z0 ]
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇5 a- V4 k& W+ a$ J+ q
% {" B) I$ ~( ~8 ?; b底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
1 s8 ?* \0 r+ `3 s) h1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" M; g: y, O, V# {
西班牙蟶子$69
, t+ t3 \/ t' @2 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. Z7 q( x5 { c
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
- ^# J# X8 X; H l6 M, ]2 ?0 n9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com8 K8 C* m% w& \' \8 k+ c
Uno Má s (香港灣仔駱克道)2 O' S8 r2 G: [
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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