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材料
0 W' G7 ^; ^! lwww1.tvboxnow.com牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法 & o9 e! X! I8 ?( _, N9 U& j
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。" m( h4 I `# |, l( H2 |% A
" t. C/ a0 a/ |2 I6 `2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! q' ~9 i- _
: j+ c, ~: \5 \7 m7 }! Ttvb now,tvbnow,bttvb4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. N" H# n- g' Z1 x1 V
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1 [ N2 Z2 O8 l/ O' R; _買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 0 x8 d% m" C, c
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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