[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb& ~  M& o& I/ D9 n9 }
魚頭 500克（半個）
. ^' C+ _2 @8 B/ Z/ `- D5 Z) D' x3 D4 Z' ltvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片
1 \5 z/ h' Z+ {' _" f9 c4 d- Y& ewww1.tvboxnow.com紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' ~9 P' A. h; W# j- [
芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇/ S/ G: T0 r& w8 N8 S2 L: O
湯底
% [/ X0 T5 _5 R$ }公仔箱論壇當歸片 3片
- j$ N' y) M" Y1 P$ L+ N杞子 10-20粒- t, X5 E7 e1 v4 E+ Y
上湯 適量
7 h# q  ^& g" S5 S6 l鹽 適量
' m6 l/ v: j! `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
4 q* s, T/ _/ m3 ]0 i公仔箱論壇麻油 適量
4 f: ?  r( h1 ]8 R公仔箱論壇醬油 適量
' H; z( I3 b. G紹興酒 適量
4 t; @* t+ u, `! j; o% o$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 k: K" q9 r* v0 @
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。www1.tvboxnow.com- w. D3 s) p5 z/ ^5 a
2）把芋頭炸過，備用。
6 J0 O" }, F9 O) F# ^3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
& @1 Y1 |- `4 [" xtvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇6 j& B3 P/ @* T5 i
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。