材料$ O( j: n h, \# k0 n# W) u. c
魚頭 500克（半個）
5 H9 A+ ]! t3 x黃芽白 2大片
* D/ Y0 |8 m; h$ A: ?! C- u* l! J紫菜 半片
1 |& K. q; o( ?5 b1 N% ]. f: j芋頭 200克（切塊）1 I0 R: X% \: W( R y
湯底
# Y4 q* x3 q/ x7 K, _3 ftvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片
- }5 T0 o4 c1 J! T/ M8 [0 v; F杞子 10-20粒) J+ a3 H- Q8 M- i
上湯 適量
( X! _) e: ~* Q8 y公仔箱論壇鹽 適量
8 d) S5 F% E+ I2 M# C+ n" f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
1 D8 C$ U, | \. htvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
, d0 t: E! d3 y( U+ e# V0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
; L2 d* i$ a" d, X* [9 k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量
/ @' B, P4 b. P5 V6 E8 |/ e& ~www1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇 c& z7 u; u" o. J
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
, V! {4 L+ n, Y2 U8 w; R$ u2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇+ g2 r2 [, S# |! I& G
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。www1.tvboxnow.com" J- I) c. v X5 P) [) F
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
2 D) b0 A3 }% Q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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