[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
0 V2 }2 z% s6 i0 q& p! P公仔箱論壇魚頭 500克（半個）
( G; Y: j; _* Z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 Z6 L3 v. P
紫菜 半片
& E( l; V" t; \, x3 Y  L# r% j$ jwww1.tvboxnow.com芋頭 200克（切塊）
" K3 ^% y! k3 j4 v5 {湯底
2 w1 x+ m0 r$ W2 Vwww1.tvboxnow.com當歸片 3片公仔箱論壇; Q# K- ~2 B( `6 i6 M
杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 C; s' A# o; I* m
上湯 適量
2 `+ Y- e2 D, Q8 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
4 ?* b  }& P# u6 i  K胡椒粉 適量www1.tvboxnow.com! X* _2 i! T4 A5 H* u3 y* K
麻油 適量
  z* `/ r! M5 Z4 C' O. g" P) g醬油 適量www1.tvboxnow.com& V0 _2 P- P  L- Y
紹興酒 適量
# |2 k* @- @7 H' s  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" W& _0 F% |2 I  B) Btvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。6 h& M" f8 B8 g6 \' C0 K- |5 n
2）把芋頭炸過，備用。
) M! p. j4 l0 L3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇& P* l9 D3 N8 n: n) g8 H8 W
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
, s' }. x& |) U, ]2 @5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。