材料+ {3 G& [$ p3 D9 D _! t# E! |0 V8 I
魚頭 500克（半個）6 f. p& o9 |0 P* {! w
黃芽白 2大片
3 u2 _6 u: n( ]: Lwww1.tvboxnow.com紫菜 半片
6 I* A, s0 ^/ _; D; X! w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇6 z& P: x% |+ a2 `) R" z
湯底
$ Q1 j0 E8 A* q. E" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸片 3片
3 r6 I! y/ y0 `, c7 C公仔箱論壇杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ e6 c1 p$ N3 h+ Y' y. F0 q
上湯 適量
2 H' u/ m G: R+ G: j' Y, l公仔箱論壇鹽 適量
) P7 t) s' o' a; l3 u公仔箱論壇胡椒粉 適量公仔箱論壇3 p: v! ^" r6 V3 U* }5 t
麻油 適量www1.tvboxnow.com K! B: W( M9 {; ~6 P$ U/ h3 c
醬油 適量www1.tvboxnow.com# J( E+ S& H/ _! ?8 B+ c5 q
紹興酒 適量
, S X( r* ^( u1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法/ v6 f, C2 U- `- V3 |5 K" e
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇0 Q7 p& L0 Z- T. V
2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 I* F/ H1 |) b( ]
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。; r: c# n7 r9 b& c! P: R
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。( K# Y5 M. L3 s' M& w
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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