[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料www1.tvboxnow.com) b. B8 k1 s4 a% I- H& x& o1 x
魚頭 500克（半個）www1.tvboxnow.com  @! t7 ^4 k8 v- D
黃芽白 2大片公仔箱論壇6 D7 Q3 U2 @/ C8 d7 e
紫菜 半片www1.tvboxnow.com) R- w+ s, T5 ]0 q9 g- U5 o' o) Y
芋頭 200克（切塊）www1.tvboxnow.com# G/ f5 a# G5 K- b( q# D
湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 B: }( H( j
當歸片 3片4 `: A1 ]& X/ v* N) T# h$ `( V
杞子 10-20粒
. H$ e5 V$ K# I3 F上湯 適量
" h! i, K$ K+ C5 T7 ~' z6 ~  ?* twww1.tvboxnow.com鹽 適量
. A; Q6 W" i1 L: r' C, E# u胡椒粉 適量公仔箱論壇1 {( g1 O& w# T& Y! U
麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O* T. Z. W" `) S1 P6 Y
醬油 適量
% c5 b' f5 V9 S# h6 O  j1 ~公仔箱論壇紹興酒 適量
3 M! }: P6 j& g# w- y8 c( W& X做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ u( `# g1 U9 e$ @8 p  A
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。) @/ M! N7 o+ |  ~
2）把芋頭炸過，備用。
# f- e8 C3 Q) e; Y: [' c( _. twww1.tvboxnow.com3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb4 u, \) J1 Q# q) M
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。* d) d% j1 w9 @+ b
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。