[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
* f8 r! k7 c' L' F8 J# i4 c; ^公仔箱論壇魚頭 500克（半個）
/ F4 F( l( K. J7 a2 _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
1 a; b: R, t/ P" P7 O6 xtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' }) ?8 q: a* @: w$ o6 N
芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb4 r  ?2 q2 K, m( z! ~8 T
湯底( ~' U) u' X  C1 }+ F. }/ ]
當歸片 3片
5 L. T8 x# m3 U1 `5 A" v: U% ~$ z杞子 10-20粒1 p$ e5 Y' O3 l1 p( R! x. |
上湯 適量
+ z1 l# _0 K  r2 E0 ?6 ~0 N鹽 適量公仔箱論壇, W: q4 R4 @9 X/ _$ A* h6 G
胡椒粉 適量
3 h* F, g8 k7 W/ d* ~4 G( o3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量* ?1 n% y7 {/ y: a7 V  w
醬油 適量9 v- n$ b* Z5 r( k0 E  ?9 q
紹興酒 適量
6 D) J5 n" U- B# z1 v公仔箱論壇做法
& v: j* t4 k6 t9 M: {( [www1.tvboxnow.com1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b0 r$ U1 }  L; k7 W/ W
2）把芋頭炸過，備用。
! O# m1 N* e2 L3 `  a% w3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
' V0 d; c) V# j2 a& A4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& r5 Q' D- B7 }
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。