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用料 主料：蝦，西蘭花' R9 [: M) Z9 g, c
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 . o. R6 \) i s0 E$ r7 M' D9 u
; @1 L% `6 n; P8 l1 W& s+ M$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法
* m$ v. R a/ e- }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www1.tvboxnow.com" |; c: _3 \* M; N9 m
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。; x7 S3 b- V1 V0 O! ^. v3 W" J
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
. l7 J6 _4 |+ z' V6 d* qwww1.tvboxnow.com4、蔥姜切絲，蒜切片。
; a1 s; }" K5 T4 p1 w9 e' c公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
) M% U" w7 y+ `$ O0 V2 m$ Z6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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$ V' n- C: t, c8 G小貼士tvb now,tvbnow,bttvb, D. Y4 v; G/ ~* P* r: g+ o
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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