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用料 （6寸心型模）
% Y/ W* v' ^* r+ fwww1.tvboxnow.comA 可可戚風
: ?* N) _) \: J' e, Otvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
' C; z* Q0 \: @4 m: r; U7 e公仔箱論壇蛋白 2只 公仔箱論壇9 A3 F: d3 T) y6 b1 C; ?. e) b
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
7 |1 _) A$ w( M6 I( }4 ]" M0 Q蛋黃 2只
! r' Y( Q* T: s* [" N) lbutter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) w8 M& M* D l
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e3 G! t$ S+ y3 S* _
可可粉 20g
& L- H! `3 ]+ w: L" \. o0 F: ltvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）4 u8 I, S* u- X; f$ i6 P
奶油芝士 120g
' b; r& b! _+ V0 }: d* q/ g2 Y; _淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb8 p( B' P4 ]: Z" ~0 y
糖 40g 6 K* E4 z% h8 ^2 z/ l) Q
魚膠粉 6g ( a; E) P! r0 L
冷水 60g 公仔箱論壇8 e) F0 D1 W7 z
RUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- o3 s7 y& j
C 飾面www1.tvboxnow.com; g6 h [$ ? a, j6 _" s3 a
草莓 2顆
, x; F. L6 V. @( `" Fwww1.tvboxnow.com巧克力花 1個 9 ? K5 j' @2 [" k+ Y
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb, p: d, W% a, Z( d4 J& P
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb% N1 Z2 L9 D* |4 P8 h4 ^: w
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
+ N7 v- s: }/ M: h0 T" n3 j& @, t公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
5 L" v# L) ?- f; E1 ~www1.tvboxnow.com4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
# T/ E% b# i5 q; \3 o公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
# m7 ]1 S) s) x, k4 B% K- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
3 m/ L; V! }2 m/ Wwww1.tvboxnow.com7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用: H" D: P. J \2 _" q$ a: F9 M
B 芝士餡www1.tvboxnow.com L7 y$ V; i# B1 L0 c: c# c' e
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
/ B1 S9 g- f6 A- V2 d8 L2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ J" E8 X3 k
3、淡奶油＋糖 7分打發
$ }" H4 A* ?- ]' r! E; H4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻: i3 @' X' o$ \1 {$ f; e3 z
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
, Q, b* M' k3 a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
* x3 `: w! X$ q8 hwww1.tvboxnow.com取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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