[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
9 }4 h7 F% F" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
5 Y, d) C" `) a; C2 G1 Y, O/ b1 k1 ftvb now,tvbnow,bttvb美心麵包總廚吳揚帆師傅公仔箱論壇  C% y9 b9 G$ }6 S" f9 e4 b4 F6 y
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2 V, a+ `- V0 W7 g+ h, iwww1.tvboxnow.com合桃提子五穀包
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材料 (麵糰):
7 Y3 v8 N6 p/ s0 j! R) jtvb now,tvbnow,bttvb; ?: |; F; E5 ]& e: z7 Q
150克 五穀粉www1.tvboxnow.com. g  r& w+ a/ p+ c8 M
780克 高筋麵粉公仔箱論壇9 K' k% i  P1 @& W' F% x# K2 d2 h
20克 黑麥粉
. [% Y; U$ U- v1 R  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉8 F/ g. C/ |3 f1 v* I9 [# w: X
17克 鹽
* @9 e. P( C; S2 t公仔箱論壇30克 糖
' l. K2 P' e! Y2 b6 C8 L: o8克 改良劑Format V2000
4 e: K2 q0 s7 ~1 V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15克 即溶酵母(紅)
& g# l2 c. u+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種www1.tvboxnow.com5 \8 Z, E+ ^: i: ]
630克 水
" b0 {0 O3 }+ V/ Z# g6 f4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油
/ v5 ]+ Y3 T7 \$ q: E80克 橙皮/ j7 q: J. c) U: I! y
600克 美國加州提子乾
& `8 T6 q! |+ S! S100克 合桃 www1.tvboxnow.com& X1 a, m8 Z- |

& F/ c" o, J3 {: k6 _1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www1.tvboxnow.com* B2 p) `* a+ w
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
( f7 O! f2 c- @4 n7 cwww1.tvboxnow.com2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇6 _; u7 v6 n& v* p
3）翻麵糰十分鐘 0 C  x% v+ V& h: L' B; f
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘+ I( T. b! C! V2 v9 c" X
5）糰造型二十分鐘 www1.tvboxnow.com5 y5 I. Q& ]" k! z% P+ {0 Q
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 i5 O/ x* F" M0 A7 A4 i7 N  S% q
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  tvb now,tvbnow,bttvb& q, G" \. X- X; P
公仔箱論壇2 }! N. W/ }4 h* u4 S  N) Y. v
金提芝士五穀包: e" A; ~1 l# O! a

" y7 ~  j4 S. jtvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉tvb now,tvbnow,bttvb- p* p7 e- ]+ S& t3 h
780克 高筋麵粉1 b9 ^( w9 g8 m) }/ d
20克 黑麥粉
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17克 鹽
+ w# L& t& L2 \, K  C+ w% ^公仔箱論壇30克 糖
) Y' P# m* i! W6 @8克 改良劑 Format V2000TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 o/ F$ e; l0 b5 r0 W: I2 K
15克 即溶酵母(紅)www1.tvboxnow.com3 y, e" w1 R% P8 o! o7 \3 y
200克 自家製提子酸麵種& A( ~4 _3 k- `9 T' z
630克 水
1 j0 a, [, E! e) `7 w公仔箱論壇30克 牛油
! e9 L: w6 ]3 |1 C6 j3 Z% g150克 忌廉芝士
5 }; K. n3 t2 X8 V; v45克 淡忌廉: c# I& y& N5 ^% ]% m
7.5克 冧酒www1.tvboxnow.com  K' O& k5 ^( O( V) Z5 T+ k: T4 A
1.5克 玉桂粉
3 {  E; U/ A! X! [; Jtvb now,tvbnow,bttvb200克 美國加州提子乾
: Y3 K7 @6 D; ^1 J: ~: _公仔箱論壇50克 開心果仁
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! Y2 v; Z$ H* b$ i做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ b* E- R. X" [/ z2 c$ t
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
0 }3 s$ b1 m* o( L2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 www1.tvboxnow.com0 s! H  F0 o& e8 P
3）翻麵糰十分鐘
1 H" D: h4 R$ P$ k4 U. i4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
# b- k+ q" v; O/ p* [- D) t5）糰造型二十分鐘
6 U7 x0 x- ^9 B+ }2 X: ]* U6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
' S, J$ m3 A. e5 itvb now,tvbnow,bttvb7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。