美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
" w% A2 l1 I( |2 J0 H# ^7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
9 J; g& b7 Z5 K& y$ B; b( v# \美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): ! y& |; c) T7 d2 V4 r
4 ~7 x3 A2 f0 c3 ?6 {公仔箱論壇150克 五穀粉
: U2 k0 j1 X& r, X公仔箱論壇780克 高筋麵粉, U7 s: i% ]) s/ O( d: T: b
20克 黑麥粉
" g& y5 W- q' n50克 裸麥粉9 s# n0 ?& y) t' l9 s6 I; @" C- l
17克 鹽www1.tvboxnow.com7 I5 l: R) j- `/ P$ y3 q; c3 h
30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb( I' O( [5 o I& w' V
8克 改良劑Format V2000TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 h4 r( b, m
15克 即溶酵母(紅)
5 m: k) d9 h& d公仔箱論壇200克 自家製 提子酸麵種
3 D3 `) r# P5 d# C7 \! t# owww1.tvboxnow.com630克 水
- {# A2 R- |- A4 lwww1.tvboxnow.com30克 牛油
! e) c# r' f z; e5 z9 E- s" Vtvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮
# ?$ T( O, ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb600克 美國加州提子乾
! R# l* ?+ Q* S. y+ ]& c$ o1 m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: a: E) W. N/ W6 u$ `2 n7 o5 a
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! p8 _3 c& O+ r/ F8 d& e
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
- g- l# g4 q# T X5 u1 A% stvb now,tvbnow,bttvb3）翻麵糰十分鐘
# v6 t( M/ [, N3 O) h% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 e4 @, ^$ Z" e: `' T
5）糰造型二十分鐘 www1.tvboxnow.com9 ]8 Y1 b2 g; @' f& \9 z& {0 u
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
K @( x% V# L: @, V' _4 p公仔箱論壇7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) tvb now,tvbnow,bttvb+ l& l- p4 y J& Q% s0 A2 o* E
% B0 h M, K8 O/ q4 X2 F4 j金提芝士五穀包
8 G0 v( r4 J7 N! F0 o' K公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( u! A9 b( [; _
150克 五穀粉# k% I- e' F' d7 X, ^
780克 高筋麵粉
: l8 L% v4 r5 b9 ztvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉
: B5 t, h9 Y! w. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉
1 D8 V# I- U# N3 [tvb now,tvbnow,bttvb17克 鹽
1 w+ V$ A0 i" z2 o9 O2 L' {30克 糖
) \1 s @# A v0 _! J5 [4 Mwww1.tvboxnow.com8克 改良劑 Format V2000公仔箱論壇' {7 a4 W0 N6 `, {2 l. e
15克 即溶酵母(紅)
# @" |, G9 b; G1 q+ e200克 自家製提子酸麵種8 E( X) b h6 E( h* t- [" @4 r
630克 水
; f p8 o m5 f) C* L6 qtvb now,tvbnow,bttvb30克 牛油
3 w! Q/ M8 O' E$ ?) l/ @150克 忌廉芝士 www1.tvboxnow.com7 g, g, d1 z$ l
45克 淡忌廉www1.tvboxnow.com8 @ H ]9 A! P; R$ |
7.5克 冧酒
T }. Y2 V& a7 N1.5克 玉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb2 j- y7 s# Y9 o R1 m
200克 美國加州提子乾1 e( q) E1 i8 P1 V2 K1 i
50克 開心果仁
; \+ {6 C7 F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b) B5 j g% w% u& n9 `做法:tvb now,tvbnow,bttvb) u' x# R$ m8 d8 }8 g7 ]4 g: f' r
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
5 ?/ R2 a/ R' h0 B( m* l) W公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
0 R3 M& o+ P% E4 T; j7 w0 K7 _% w公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
+ W" I: ?& P/ ^2 M$ i7 L公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
6 _0 T1 d9 v: _; v! {. Rwww1.tvboxnow.com5）糰造型二十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# L4 f7 G! k) n0 B: R0 T! }, k- Q
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)4 Q8 [& h ?; m% ~" \
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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