美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* B9 C( Z2 T
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
% J, E, g; u& C! D% k3 a" O9 D美心麵包總廚吳揚帆師傅tvb now,tvbnow,bttvb( B6 _1 D4 _# e/ H3 `3 r( r" q
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0 G( P7 Q" |' ^+ p. g' Vwww1.tvboxnow.com合桃提子五穀包
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\3 C4 R5 u: C9 f3 j, @公仔箱論壇材料 (麵糰): tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ I* B- V6 ?( N! r$ I* q" V7 K" g
. z+ i1 H, f' o9 D8 N公仔箱論壇150克 五穀粉
, o! _8 s& [2 \: {6 d4 }8 ~780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb G, {1 C9 ?2 {" u+ ?! T3 h
20克 黑麥粉' Y( G9 [( ]$ |) {( k8 i
50克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb6 e. v& H ?2 f2 u- ^
17克 鹽
) }8 Q0 u8 b$ C" o R6 ftvb now,tvbnow,bttvb30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb) J/ p( n5 b0 U5 _7 x6 C
8克 改良劑Format V2000
5 M5 e5 @/ R0 s E15克 即溶酵母(紅)
; c1 E+ S; V+ S! x' S200克 自家製 提子酸麵種
Q" B) t, f& {3 y5 W; | F. U630克 水
2 q- Y3 v' P- L- `www1.tvboxnow.com30克 牛油公仔箱論壇& I& I7 c- J6 R# l. O$ H
80克 橙皮8 t8 D' T. ^6 r- b; j! ]
600克 美國加州提子乾4 h& @( p0 Q) N+ K
100克 合桃
5 `6 X6 G# s x8 H( {( _, h6 R; r- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 F- I& }. H5 \
做法:公仔箱論壇6 t# Z7 N D5 F, g# P
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
" W7 _. c: x/ E8 ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 + K6 W7 ~3 U9 w3 }3 G. h
3）翻麵糰十分鐘 - g. C6 e3 K: E
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘www1.tvboxnow.com" s+ i8 p/ Z, Z5 C
5）糰造型二十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! K: N* H* g6 f; g/ Y
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
$ k. w8 r l5 b: l% N* p5 ]* e4 E, o# stvb now,tvbnow,bttvb7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包
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150克 五穀粉
: Q! I( o0 U/ f/ V6 Nwww1.tvboxnow.com780克 高筋麵粉
7 D* f; E/ Z6 |5 p1 B公仔箱論壇20克 黑麥粉8 M1 t, U3 n4 u
50克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb' H$ Y i6 K3 g0 {" j
17克 鹽 I" S- w4 U. j" Q; G$ Y; z
30克 糖
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15克 即溶酵母(紅)
% W. U3 r# \: ~* u/ ?, e) Q% k* r公仔箱論壇200克 自家製提子酸麵種公仔箱論壇% K* z1 t2 z; x2 K, W, s0 g
630克 水
' l) Q4 l$ O6 o/ wtvb now,tvbnow,bttvb30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb' H) I; z* A# n/ U* J# I2 e. g+ j, Q+ ~4 o
150克 忌廉芝士 ) i7 p6 a7 a+ U" k3 j. n% V
45克 淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb/ N! T7 F1 x# |8 A
7.5克 冧酒www1.tvboxnow.com( x. J- M/ E0 ?% M$ H
1.5克 玉桂粉2 V5 f8 _' y4 A0 a( w- X' Z
200克 美國加州提子乾tvb now,tvbnow,bttvb( N5 a. l6 f0 A K& W/ s# g1 l
50克 開心果仁
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1 z0 D s4 Y+ K! s公仔箱論壇做法:
. J4 Y, E6 a# ?" p) ?; V f: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
% T) @# y/ {" O$ x" a M. p+ `& I2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 www1.tvboxnow.com" d/ P- x7 o8 b: b( v/ d2 z
3）翻麵糰十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 b& O- e+ O* p$ [7 C
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇( W! y# R+ f' Z" [' n0 i9 P' {
5）糰造型二十分鐘 www1.tvboxnow.com; j% G% o: y0 C" Y; Y
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 {& P5 B1 f2 `+ Y9 K
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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