[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
" w* m' t: A) z- C" O/ j" w! h原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ d/ ^2 `+ R
材料：4 Q/ g- X& y3 x7 {
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
! O/ Z4 E9 \7 w' c- ^9 }/ G! G做法：
' z* |! H: O3 U1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
! g" p/ P, J+ R2) 凉粉切細塊備用；
* H3 \7 e5 a; X' u9 W3 K, L3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
* `7 Q2 X* ]8 {6 }2 S% m公仔箱論壇    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
% q* N3 D3 k6 L8 l9 A3 G- l4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。