[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
, s2 U# x  k$ B9 g0 i/ ztvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 tvb now,tvbnow,bttvb; }( z* Y' |0 F: l8 W5 F
材料：
: r/ `% E1 F$ b/ k. {* n1 T精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
+ R- M6 E* J* I公仔箱論壇制作方法：
6 `+ D& o1 P% v9 M% c# U: v面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 www1.tvboxnow.com+ P9 }8 A6 T6 L
技术要领： tvb now,tvbnow,bttvb7 U) e& o1 ]" c0 W2 b
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。