[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
, }+ O( p" s- ~, S面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i, s9 h, o) u. w) E
材料：
- [! z+ A% y2 O2 u1 Vwww1.tvboxnow.com精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
9 \" v* h+ N5 k/ G公仔箱論壇制作方法： www1.tvboxnow.com9 r0 d) h9 A7 S6 s: G
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
1 R0 v6 L" h: Z3 h技术要领：
& \9 T8 @% ^) I% w7 S面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。