[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
, ~, L# a$ K9 v6 z. R  w% D5 Ltvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
5 B# C: \+ P% W& c7 M+ O/ b材料： www1.tvboxnow.com$ M* X; \* D" Z8 `2 Z2 B0 [1 R
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
! K+ [9 b8 J' y& R# ^- m# c公仔箱論壇制作方法：
# v  x4 `" y- |" M) E9 w公仔箱論壇面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 ' {/ R8 x% r% V7 [- V
技术要领：
1 e, l3 E# @+ x, [面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。