特点：
5 \) H( z6 `' a$ |公仔箱論壇面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
3 |! e* U3 ?1 w" H) [. s) r# a公仔箱論壇材料：
, y3 B. b/ k; q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 www1.tvboxnow.com8 c' P. v7 @$ \) U- y/ b* ]# s
制作方法：
P/ ~7 G& }' [& u! s9 S# |面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
9 P1 ~$ x* h5 Q5 |# q6 |+ }: j# f0 T- Mtvb now,tvbnow,bttvb技术要领： 公仔箱論壇5 t) |& S5 E6 z v) E7 R
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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