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鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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* J" ]& F! i! B5 O: owww1.tvboxnow.com做法
- r& u2 q6 S* _ B2 e公仔箱論壇1.米洗淨,加適量水浸至少 4小時至半日,隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。$ x' M, A& X9 @: @$ l' w
4 t9 x7 v" X. }% l) i. x9 fwww1.tvboxnow.com2.開大火煲滾 4公升水,放入米不時攪拌,以大火滾 1小時。' H- ^6 |" c' ? o; Y9 j
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3.將鯇魚切約半厘米厚,太薄的話滾起來魚肉好易散。公仔箱論壇4 \9 q# w6 D& N H( N
; X- @) k: _2 o6 f. w3 ?# q, R! mtvb now,tvbnow,bttvb4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片,見魚片轉熟即可上碗,撒上薑絲和葱絲即成。 5 D4 ~9 ^; k3 r* W- ~
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