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材料
; O0 Q" D" l; r) Rwww1.tvboxnow.com鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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0 _/ ?# ]6 K* t5 r, l$ Q5 x# ^做法www1.tvboxnow.com* ?" g% W$ |/ } |0 b) b
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。公仔箱論壇% z! K3 l3 L8 I
( ?& V7 b3 }0 K) C- @1 ]9 ?, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。! }2 ], b' r$ k- {" C4 K! I
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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